طريقه عمل باي اللحم بالخطوات والصور
نقدم لكم طريقه عمل باي اللحم بالخطوات والصور الموضحة ، الوصفة مقدمة من ورقاء شفيق وهى من الأكلات اللذيذة سيسعد بها افراد اسرتك او عند تقديمها لضيوفك فى العزومات .
المقادير للعجينه
2 كوب طحين منخول
100 غرام زبده بارده جدا مكعبات
رشه ملح
5 ملاعق ماء مثلج
الخطوات
1- في خلاط ست البيت نضع الطحين والملح والزبد ونمزج برقف وبشكل متقطع.
2- نضيف الماء المثلج ونخلط حتى تتكون عجينه متماسكه قليلا.
3- نرفعها من الخلاط ونلمها باليد ونقسمها قسمين ونغلف كل قسم بالنايلون ونتركها في الثلاجه لحين تحضير الحشوه.
حشوه اللحم
4- بصل مقطع ناعم في مقلاه على النار مع قليل من زيت الزيتون او زيت عادي حتى يتحمر قليلا . نضيف ربع كيلو لحم مفروم ونقلب نضيف فلفل ملون مقطع مربعات صغيره ثم حبه طماطمه متوسطه مقطعه ناعم ونتركهم حتى تذبل الخضروات مع اللحم والبصل ثم نضيف البهارات استعملت الدارسين والكمون و الكاري ثم نضيف بقدونس مقطع ناعم واخر شي برشه بارميزان ونرفعه من النار.
5- نخرج عجينه الباي ونفتح بالشيبك القسم الاول مع رشه طحين على القاعده حتى لا تلتصق ونفرشها على قالب التارت ونحدث ثقوب بالشوكه حتى لا تنتفخ كثيرا.
6- نقطع جبنه الشدر مربعات صغيره ونرشها فوق الحشوه حسب الرغبه
نحضر القسم الثاني من العجينه ونفتحه بقطر القالب
نغلف الباي بالقسم الثاني من العجينه ونحدد ثقوب اربعه بابعاد متساويه
باقي العجينه نصنع ورود او زهور او اي شكل لتزيين الوجه ، وندهن الوجه ببيضه مع ملعقه حليب سائل بالفرشاه
7- ندخلها فرن ساخن على 180 حتى يحمر الوجه ، ثم تقدم ساخنة .. بالهنا والشفاء ♥
شكل باي اللحم بعد خروجها من الفرن
اتمنى ان تجربوا الوصفة وتعجبكم ، وتقولولنا رأيكم بها ، وبالهنا والشفا ♥
رد مع اقتباس
