عنوان الموضوع : وصفة مربى أزهار البيلسان مع الليمون حامض و النعناع في 14 حزيران 2016
مقدم من طرف منتديات الشامل


وصفة مربى أزهار البيلسان مع الليمون حامض و النعناع في 14 حزيران 2016


د . عدنان جواد الطعمة


تنتشر أزهار و أثمار البيلسان في شهري مايس وحزيران في كل مدينة وقرية و مزرعة وحتى على أطراف الغابات الألمانية ، حيث تتفتح أزهارها الناصعة البياض التي تعبق


بعطر فواح منعش يشبه تقريبا ماء الورد. فمن يقترب من اشجار البيلسان يشم روائح ذكية منعشة .وفي يوم 11 حزيران 2016 قمت مع زوجتي الكريمة برحلة إلى أحد


الحقول التي تكثر فيها أشجار البيلسان فجمعت كمية هائلة من أزهار البيلسان لمدة ساعتين و على راحتي .وقد التقطت لبعض الأشجار والأزهار صورا جميلة . ولهذه الأزهار


وأثمار البيلسان فوائد صحية متعددة بأنها تنتفع ضد الإستبراد والإنفلونزا و تساعد في عملية الهضم . وأن أزهار و أثمار البيلسان تستعمل في المطبخ اللماني بكثرة ، حيث


يصنع منها مربيات و عصير و شاي وتطبخ ايضا في عدة أكلات لها وصفاتها الخاصة اللذيذة . وأنا شخصيا صنعت منها شربت مع شوية ريحان ونعناع و ليمون حامض ملآت


عدة قناني للسنة الماضية . و جففتها واستخدمتها كالشاي في الشتاء الماضي .
ومن خلال سفراتنا الكثيرة إلى المدن الألمانية خلال الأسبوعين الماضيين شاهدت أن

أشجار البيلسان منتشرة بكثافة على جانبي الشوارع و في المزارع والحقول بمنظرها الخلاب الذي ينعش الروح و يفتح القلوب .


يمكن وضع أزهار البيلسان المجففة في دولاب الملابس ليعطيها رائحة عبقة جدا . وهناك إستعمالات كثيرة في الطب البديل الشعبي .


أعود إلى وصفتي لمربى وجيليه البيلسان كيف عملتها ؟
هناك طريقتان لصنع مربى جليه أزهار البيلسان :
الأولى أن نغلي الأزهار بالماء لفترة ساعة أو أكثر . ثم نصفي المزيج بالمنخل .


الطريقة الثانية تأخذ وقتا أكثر و هي أن نضع أزهار البيلسان في قدر كبير جدا مملوء بالماء لمدة يومين . ثم نصفي المزيج ونعصر الأزهار جيدا لنصستفيد من عبيرها .

إتبعت في يوم 14 حزيران 2016 الطريقة الثانية و عصرت أزهار البيلسان و صفيت المزيج من الأزهار بالمنخل مرتين .
ثم عصرت 4 قطع ليمون حامض
باقة نعناع
3 كيلوغرامات سكر جليه


ثم خلطت المزيج لمدة ساعة و هو يغلي و استخرجت النعناع و أضفت شوية ماء الورد وملآت الكؤوس بالمربى وقلبتها في حوض الماء البارد .


وجربت علبة واحدة من مربى البيلسان فكان طعمها جدا لذيذ ومشهي .
أتمنى أن تستفيدوا من هذه الوصفة اللذيذة المشهية فبالعافية عليكم


تقبلوا مني فائق ودي واحترامي


د .عدنان
ألمانيا في 18 حزيران 2016


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

وصفه رائعه , تسلم يدك

يعطيك العافيه

تستاهل الوسام والستارز والتثبيت

__________________________________________________ __________
مرحباً بالدكتور عدنان
حضور باذخ كــ عادتك ومواضيع قيمه وذات نكهه وطابع خاص جداً
البيلسان من الزهور التي تتميز برائحه منعشه ..
واتوقع ان مربى البيلسان سيكون شهي جداً

عوفيت وسلمت يداك استاذي الفاضل
,,

__________________________________________________ __________
ماشاءالله عليك
ابدااع

تسلم اياديك ويعطيك العافيه

__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جُلنار
وصفه رائعه , تسلم يدك

يعطيك العافيه

تستاهل الوسام والستارز والتثبيت


الله يسلمك يا أخت جلنار و يحفظك
لك مني عاطر تحياتي وشكري
د .عدنان
ألمانيا في 20 حزيران 2013


__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حزن السما
مرحباً بالدكتور عدنان
حضور باذخ كــ عادتك ومواضيع قيمه وذات نكهه وطابع خاص جداً
البيلسان من الزهور التي تتميز برائحه منعشه ..
واتوقع ان مربى البيلسان سيكون شهي جداً

عوفيت وسلمت يداك استاذي الفاضل
,,



حضرة الأخت الغالية والعزيزة حزن السما المحترمة أسعدك الله في كل أوقاتك و حفظك

تشرفت بإطلالتك البهية و سعدت جدا بقراءة تفاصيل مشاركتك الموضوعية الرائعة كسابقاتها . ربي يسعدك و يخليك
لك مني خالص ودي و تقديري
تقبلي مني أرق تحياتي
وشكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 20 حزيران 2013