عنوان الموضوع : البيتزا المجربة اللذيذة لهذا اليوم 29 مايس 2016
مقدم من طرف منتديات الشامل




البيتزا المجربة اللذيذة لهذا اليوم 29 مايس 2016




د .عدنان جواد الطعمة




قبل أيام خلت عملت بيتزا خضروات مغذية ولذيذة أيضا . إكتشفت أن الطريقة التي اتبعتها في المرة السابقة


كانت جدا ناجحة بحيث أصبحت البيتزا هشة ولينة . ذهبت عصر أمس إلى السوق واشتريت المواد الغذائية


والخضروات و الزبدة ونوعين من الجبن موتسريلا و جبنة كاودا و فلفل مخلل معتدل الحرارة بالإضافة إلى

الفلفل بثلاثة ألوان و قناني ذرة و طماطة كبيرة و فطر بلونبن أبيض و بني وغيرها من الحاجيات لعمل البيتزا


هذا اليوم ، لأني وحدي في البيت . وضعت كافة الحاجيات في صينية كبيرة و بجنبها على الطاولة لكيلا أنسى شيئا .


و بعد الإنتهاء من الفطور ذهبت إلى المطبخ الشرقي العربي حاملا مع كوبا من الشاي مع الهيل و بدأت بعمل عجين البيتزا ضمن هذه المقادير التالية :


1 كيلوغرام طحين / دقيق
نصف علبة زبدة
ملعقة أكل سكر
2 ملعقة كوب ملح
1 مكعب خميرة طازجة
2 ملعقة كوب بيكنج باودر
نصف لتر ماء دافئ
5 قطع بصل متوسطة الحجم
4 فص ثوم
نصف كيلو فطر بلونين أبيض و بني


عمل الصوصة بالخلاطة الكهربائية

شوية ريحان و بقدونس و بصل وملح و بهارات و عصير نصف ليمونة حامص لغرض عمل الصوصة

بالخلاطة الكهربائية ، لكي أطلي بها عجينة البيتزا أي أرضيتها قبل أن أضع المواد الأخرى عليها

ذوبت الزبدة و أضفتها إلى الطحين مع السكر والخميرة والملح و عجنتها بماكنة العجبن جيدا . ثم وضعت العجينة في علبة كبيرة وغطيتها لكي تتخمر .

ثم بدأت بتقشير البصل و قطعته ثم قطعت الطماطة والفلفل و الجبن بنوعيه و قطعت 4 فصوص ثوم


وفي كل عشر دقائق أقوم وأعجن العجينة وأغطيها لكي تتخمر وتصير لينة


و بعد مضي أكثر من ساعة ونصف تخمرت العجينة جيدا و فتحت الفرن الكهربائي في المطبخ الغربي .


قطعت العجينة إلى ثلاث قطع متساوية وفرشتها على قدر حجم كل طبق .

ثم أطليت كل عجينة و وضعت عليها مكونات البيتزا كما تلاحظون ذلك في الصور المرفقة .


و عندما وضعت الأطباق الثلاثة في الفرن حملت كامرتي معي وجلست في المطبخ

الغربي لمراقبة نضوج البيتزا . وكنت ألتقط بعض الصور لها وهي في الفرن .


أصبحت البيتزا جاهزة في الساعة الخامسة عصرا ، شعرت بالجوع و عملت سلاطة ثم قطعت نصف طبق إلى


قطعتين . كان طعم البيتزا جدا لذيذا لأني استعملت هذه المرة الزبدة و الجبن و أعشاب البروفانس والأوروغانو

و شوية زععتر مجفف . من ميزات هذه البيتزا أنها خفيفة وليست غليظة أو ثخينة مثل البيتزا السابقة


وضعت نصف الطبق الآخر في الثلاجة لكي نتناول البيتزا ظهر الغد عندما ترجع زوجتي بالسلامة .

قطعت الطبقين الآخرين إلى ثماني قطع و وضعتها في المجمدة للحالات الإضطرارية ههههههه .


وفي المستقبل سأعمل نفس البيتزا و بنفس الطر يقة إن شاء الله


إن عمل البتزا هذه يأخذ وقتا أكثر من ساعتين ولكن أكلها لا يتعدى نصف ساعة .

تقبلوا مني عاطر تحياتي
د .عدنان
ألمانيا في 29 مايس 2016


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

صور ششهية دكتورنا الفاضضل ..
وب العافية عليكم يآرب ..
يعطيكك ألف عآفية
ودي لكك ..

__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هـمـس الـحـنـان
صور ششهية دكتورنا الفاضضل ..
وب العافية عليكم يآرب ..
يعطيكك ألف عآفية
ودي لكك ..



حضرة الأخت الغالية و الكريمة همس الحنان المحترمة أسعدك الله في كل أوقاتك و حفظك

تشرفت بحضورك البهي و سعدت جدا برسالتك في ملفي الشخصي و بهذه المشاركة الأكثر من رائعة . بارك الله فيك و حفظك
البيتزا هذه لذيذة جدا بحيث أني أكلت نصف طبق لأني اشتهيتها من رائحتها و طعمها اللذيذ
لو كنت أعلم سابقا بأني أعمل بيتزا لذيذة لفتحت مطعم للبيتزا أي صرت طباخ ماهر هههههههههه

لك مني خالص ودي و تقديري
دمت دائما بخير و هناء
تقبلي مني أرق تحياتي
وشكرا لك يا أختي
د .عدنان
ألمانيا في 29 مايس 2013


__________________________________________________ __________
واضح انها لذيذه , تسلم يدك

يعطيك العافيه

تستاهل الستارز والوسام والتثبيت

__________________________________________________ __________
ماشاءالله علييك
شكلها مره رووعه

تسسلم الايادي

__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جُلنار
واضح انها لذيذه , تسلم يدك

يعطيك العافيه

تستاهل الستارز والوسام والتثبيت


شكرا جزيلا لك على الستارز والوسام والتثبيت
تحياتي
د .عدنان
ألمانيا في 30 مايس 2013


مرحباً بصاحب الحضور الباذخ
مرحباً دكتور عدنان ,,
سلمت يداك مجهود مميز وبيتزا على اصولها
حقيقه ابدعت استاذي الفاضل

لاحرمن الله هذا الحضور والتواجد ,,
كن بخير بإذن الله