عنوان الموضوع : مربى التين طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات الشامل















طريقة عمل مربى التين







المقادير




كيلوغرام من التين الطازج

كيلوغرام من السكر

4 الى 5 أكواب من الماء

ملعقة صغيرة من ملح الحامض

نصف كوب من حبوب السمسم المحمّص

4 عيدان قرفة

3 الى 4 قطع من المستكة المطحونة

10 أكواب من الماء الكلسية.



ملاحظة


لطحن المستكة، تضاف ملعقة طعام من السكّر الى قطع المستكة وتطحن.


مربى التين المجفف


كيلو غرامان من التين المجفف

كيلوغرام من السكر

4 أكواب ونصف الكوب من الماء

4 عيدان قرفة

ملعقة طعام من ملح الحامض

ملعقة طعام من حبوب اليانسون

كوب من حبوب السمسم المحمّص.




يوضع 500غ من الكلس غير المحروق في قدر ويضاف إليه 12 كوباً من الماء

ويترك المزيج حتى صباح اليوم التالي.


في الغد، تصفى الماء وتحفظ في وعاء وتنقع فيها حبات التين لفترة 2-3 ساعات.


يغلى السكّر والماء وملح الحامض لوقت قصير.



عندما يصبح مزيج السكّر (القطر) جاهزاً، تخرج حبات التين من الماء، وتغسل برفق بالماء الباردة مرتين لازالة آثار الكلس عنها.



تسقّط حبات التين في القطر المغلي، ويطهى المزيج الى أن يصبح القطر كثيفاً بما فيه الكفاية.


ومن ثم تضاف إليه حبوب السمسم وعيدان القرفة والمستكة

ويحرّك المزيج ويترك جانباً ليبرد، ثم يحفظ في قوارير زجاجية.



تحضير مربى التين المجفف



يغلى السكّر والماء، ومن ثم يضاف إليهما ملح الحامض.


يسكب مزيج السكّر (القطر) على التين، وتضاف إليه عودان القرفة ويحرّك جيداً ومن ثم يغلى الى أن يصبح المزيج كثيفاً.


يختبر القطر عبر وضع ملعقة طعام من القطر فيطبق

والتأكد من أنه ليس مشبعاً بالماء. ومن ثم يضاف السمسم المحمّص وحبوب الينسون ويحركّ المزيج برفق.


يترك المزيج جانباً ليبرد ومن ثم يعبأ في أوعية زجاجية








>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

شاكره لك نقل الوصفه اللذيذه

يعطيك العافيه

__________________________________________________ __________
شكله لذييييييييذ

يعطيك العافييييييييه

__________________________________________________ __________
الله يعطيك العافية ع الطريقه..

..

__________________________________________________ __________
مربى شهي

يعطيك الف عافيه


ودي وتقديري






__________________________________________________ __________
شكله حلو واعتقد نفس طريقه مربي القرع
انا ما اعرف الكلس ولا شنو الغرض من استخدامه لذلك اتخوف منه

يعطيك الف عافيه وان شاء الله اجرب التين المجفف

عاشت الايادي

احترامي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جُلنار
شاكره لك نقل الوصفه اللذيذه

يعطيك العافيه

العفوو... ويسلموو.. يااذووق ع المرور ويعطيك العاافية