عنوان الموضوع : الخبز الفينو من مطبخى جديدة
مقدم من طرف منتديات الشامل

طريقة عمل الخبز "الفينو" فى المنزل





المقادير:

أربعة أكواب ونصف الكوب دقيق، كوب حليب دافئ، نصف كوب ماء دافئ، ربع كوب زبد مذابة، ملعقة كبيرة خميرة فورية أو قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل، ملعقتان كبيرتان سكر، ملعقة صغيرة ملح، بيضة واحدة.

الطريقة:

- يخلط الحليب مع الماء والملح والسكر والزبد والخميرة، ومن ثم تضاف البيضة، ثم يحرك الخليط جيدا حتى يتجانس.

- يضاف الدقيق بالتدريج للخليط السابق ويعجن (من الممكن ألا نحتاج لكل كمية الدقيق)، ولذلك عندما نحصل على عجين لينة غير ملتصقة باليد نتوقف عن إضافة الدقيق ونتابع العجن لمدة لا تقل عن 8 دقائق، ثم تكتمل باقى الخطوات.

- يوضع العجين فى وعاء مدهون بالسمن ويغطى ويترك فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ستأخذ حوالى نصف الساعة، ثم تقسم العجين إلى 16 قطعة متساوية الحجم.

- تفرد كل قطعة على شكل دائرة ثم تلف على شكل أسطوانة ويغلق طرف واحد منها بالأصابع حتى يكون الشكل متناسقا.

- توضع حبات الخبز فى صينية مدهونة بالسمنة، وتكون متباعدة قليلا، ثم تغطى جيدا وتترك لمدة ساعة ونصف الساعة فى مكان دافئ لتختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها بشكل كاف.

- تدخل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتخبز لمدة تتراوح ما بين 12 و15 دقيقة أو إلى أن يصبح الخبز ذهبى اللون.

قبل إدخال الخبز إلى الفرن من الممكن دهن وجهه بكريمة لبانى حتى يعطى اللون الذهبى المرغوب فيه.

جربوه كتييير سهل.



>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

ياهلا ومسسهلا آختي
ماشاء الله طريقة راائعة وشكله كتير حلو
تسلم يدينك ياعسل وجعل ماتمسها النار
يعطيك العافيية عزيزتي وبإنتظار جديدك

__________________________________________________ __________
طريقته رهيبة وواضحه
الخبز مره لذيذ لما يكون طازج
لكنه يستهلك سمن وزبده
ربما لو قللنا منها أفضل وأخف ,

يعطيك العافيه على الخبز الخيالي ,,

__________________________________________________ __________
يعطييك العـآفيييهه ..

__________________________________________________ __________
ما شاء الله تبارك الرحمن
وربي خبزك ولا اروع
تسلم يدك 1000 مره حبيبتي
ويسلم مطبخك بعد
وعاش من شافلك طبق في هالقسم
وربي خاطري اذوق قطعه من خبزك على ما كثر شكله يمي يمي يمي يم
وعليكم بالعافيه يا قلبي
وننتظر جديدك بكل شوق
تقبلي مروري ولك ودي وردي

__________________________________________________ __________
يعطيك العافية حبيبتي

يم يم
يسلمؤؤ يالغلااا