عنوان الموضوع : التورتة بالخطوات والصور لحفلة ميلاد زوجي الغالي جديدة
مقدم من طرف منتديات الشامل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،











المقادير..



10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..



لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..








الطريقة



اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول






ده شكل الصفار بعد الخفق..







و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..






عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره






و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.






بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..









و بعدين ابدأ في التزيين...






استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..






لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..


















شكلها بعد التقطيع..







شووووو ريكم

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

الله الله الله وش ذا ازين صراحه ابدااااااااااااااااااااااااااااااع يعطيكى العافيه

ياحظوه زوجك على الكيكه ماشاء الله الله يهنيكم فيها

ويسعدنى اكون اول وحده ترد عليكى ياقمر

وعيد ميلاد سعيد

اذا صار عيد ميلادى ابيكى تسويلى وحده قاطه وجهها
ههههههههههههههههه

بانتظار ابداعاتك

__________________________________________________ __________
رووعــــــــــة ..
يعطيك العاااافيــــــــــــــة ..

__________________________________________________ __________
ياهلا ومسهلا بـ أطياف الجنوب منورة المطبخ خيتو
واااااو شو هااااد تهببببببببل
تسلم الايادي ع التورتة الراااائعة
يعطيك الف الف عاااااااااافية
بإنتظار جديدكـ

__________________________________________________ __________
اسعدني تواجدكم
دمتم بود

__________________________________________________ __________
هلآ وغلآ







يآلبىْ السسسنَع والله

ورربي خطيره
تسلم ايديك على هالمجهود

نتظر جديدك

لروحك } }

يسلموووووووووووووو