عنوان الموضوع : لمحبي الدجاج المحشي - من مطبخي مطبخ الخليج
مقدم من طرف منتديات الشامل
اليوم حبايبي حبيت اقدم لكم طريقه علي ذوقي ومن وصفات ـــي
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
الدجاج المحشي وانشاء الله راح تعجبكم ...
اول شي نجيب دجاجه وبعد ما ننظفها جيدا نأتي بصحن ونضع الآتي فيه ......
�� ربع ملعقة ملح ..
�� ربع ملعقه قرفة ..
��نصف معلقه هيل ...
��ونصف معلقه بهارات مشكله ....
��ونصف معلقه كركم .....
وتكون الملعقه صغيره ......
وخلطهم مع بعض ثم نفركهم بالدجاجه من جوه ومن بره ومن جميع النواحي ونضعها علي جنب .......
بعد ذلك نعمل الحشوه ........
مقاديرها كالتالي .......
بصله واحده + مقدار ملعقتان كبار لحمه مفرومه + ثلاث ملاعق كبار او طعام بازلاء + ملعقتان زيت قلي وملعقة سمنه
+ مكعب ماجي + صفار الزعفران + كركم + ملح + رز صنوايت + ملح آجي ......
الطريـــــــــــــــــــقه .......
تقلب البصله مع الزيت والسم نه حتي يصير لونها ذهبي ثم نضع الحمه المفرومه وتقلب قليلا ونضع البازلاء ونقلبهم ونضع عليهم
نصف كوب ماء وتركهم علي نار هادئه مع مراعاة الانتباه عليها
ثم نأتي برز الصنوايت مقدار كوب شاهي ونغسله جيداً وننقعه لمدة 4 دقائق ومن ثم نشوف اللحمه اذا نشفت عليها الماء نضع الأرز بس تكون الماء ناشفه كثير نضع عليها الأرز وبنفس الكوب حق الأرز نضع كوب ونصف ماء ونضع الماجي والملح رشه والملح آجي والزعفران والكرم
وعلي نار هادئه حتي ينضج الأرز تركه يبرد قليلا ......
ثم نبدأ بالحشي نحصيها من الداخل ومن الرقبة ومن عند الرقبة نحشي داخل الصدر بعد ذلك نخيطها ونسيج ملعقة طعام سمنه
وندهن الدجاجة بالكامل ونضعها بكيس الشواء ونقفلها مع قص جزء من الطرف حتي لا ينفجر الكيس ويكون الظهر تحت ونضعها في الفرن
لمده ساعتان مع درجة حراره منخفضه .......
بالهناء وال عافيـــــــــــــــه والي تجربها تدعي لي
*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
مع حبي ووردي
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
ياهلا بك آختي
وصفة رائعة ومشهية
يعطيك العافية وبإنتظار جديدك
لك..{
__________________________________________________ __________
ماقصرتي على الطريقه والشرح الوافي
والطبق الرائع
تسلمين وننتظر اطباق اخرى تقدمينها ,,
__________________________________________________ __________
مرحباً بكِ اختي
وصفه رائعه وشرح وافي
عوفيتِ من كل سوء
بإنتظار جديدك ,,
كوني بخير
__________________________________________________ __________
وصفة رائعة
بإذن الله أجربها
سلمت يمينك
ودي ...
__________________________________________________ __________
وصفه رائعه
أكيد بجربها
يعطيكي الف عافيه
ودي وتقديري
يسلموووووووووا يالغلا
رد مع اقتباس
