عنوان الموضوع : طبق سمك مطبخ الخليج
مقدم من طرف منتديات الشامل

هاي صبايا ***مساء الفل والياسمين******





المقادير:



سمكة كاملة وزنها 1.5 كيلوغرام تقريباً
ملح
بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً
2 إلى 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
2 إلى 3 ملاعق طعام سمنة
1.5 ملعقة صغيرة بهارات الخليج
نصف ملعقة صغيرة لومي مطحون
نصف ملعقة صغيرة عقدة صفراء
دقيق لتغليف السمك، برش ليمونة واحدة
زيت أو سمنة لقلي السمكة

طريقة التحضير:



تقشر السمكة وتنزع خياشيمها وينظف بطنها عبر شق صغير. تغسل السمكة ثم تجفف جيداً بالمحارم الورقية ويرش الملح والبهار في بطنها.
يقلى البصل والثوم في السمنة حتى يحمرّا قليلاً. تضاف ملعقة صغيرة من البهارات مع اللومي المجفف والملح حسب الذوق. ترفع القدر عن النار.
تحشى السمكة بمزيج البصل ثم توضع ورقة ألمنيوم صغيرة أو ورقة بارشمان صغيرة في شق السمكة للحؤول دون خروج الحشوة من بطنها.
تخلط بقية البهارات مع العقدة الصفراء وملعقة صغيرة من الملح. تفرك السمكة بهذا الخليط من البهارات وتترك جانباً 15 دقيقة حتى تمتص النكهات.
يسخن الزيت أو السمنة. تغلف السمكة بالدقيق وتقلى في الزيت حتى تستوي جيداً، ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة بعد تزيينها بالليمون الحامض والبقدونس.
يمكن استعمال مسحوق الكاري بدل البهارات حسب مناطق الخليج المختلفة.
الكمية تكفي 4 أشخاص.


ويقدم بالف هنا على قلوبكم

مع ارق تحياتى

__________________
حجازية بس في بلدها منسية

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

يسعدني اكون اول من يرد عليك خيتوووو
بجد شكله مررررررررررررررررررررره لذييييييييييييييذ
يعطيك العافيه

__________________________________________________ __________
روعه يعافيكـ ربي ,,,,
لا خـــــــــــ ولا عدم ــــلا ,,
تحياتي :.صعب عليكـ تفهمني ..

__________________________________________________ __________
غاليتي

(( roro_for_ever ))

طبق لذيذ جدا وشهي

تسلم الأيادي والله يعطيك العافية

بكل شوق ننتظر جديدك


ودي واحترامي وتقديري

__________________________________________________ __________
مشكوره طبق لذيذ وشهي يعطيك العافيه

__________________________________________________ __________
.



)_( roro_for_ever )_(


يعطيكـ آلعــآفيهـ ..


على روعة هيكـ آختيـآر ,,


عسـآكـ ع آلقوهـ ..


ومـآننحرمـ من روعة جديدكـ,,


دمت بعطآئكـ ..


00000000


.

يعطيك العافيه
انشاء الله بحاول اسويها
لا تحرمينا من جديدك