عنوان الموضوع : اشهي طبخه - من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الشامل

قريبا جدا من الحسيني اشهي طبخة قريبا قريبا:030104_emM7_prv:قريبا:030104_emM7_prv:

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يعطيك العافيه

__________________________________________________ __________
وينها الطبخة

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

لاتخلينا على أعصابنا

__________________________________________________ __________
--------------------------------------------------------------------------------

سلام عليكم يا شباب ويا بنات


بس اليوم جايب لكم طريقه للبخاري.. و ربي رووووعه

و نبدأ.... لا تنسون تقولون بسم الله


المقادير

- قطع لحم غنم - الكميه على حسب عدد الأشخاص

- كوبين رز - وهي تكفي 3-4 أشخاص اذا أكثر زيدي الكميه

- حبتين طماطم اذا كبيره - و اذا صغيره 4 حبات ... أعصريها بالفرامه

- حبتين بصل وسط - مفرومه بالفرامه وسط (( لا ناعم ولا خشن ))

- 4 ملاعق معجون صلصة طماطم أو زيدي اذا تبينه لون الرز أحححححمر

- مكعبان من مرقه ماجي (( أفضل الطعم الأصيل اللي بلحم الخروف و لا مانع من الدجاج ))

- 4 حبات هيل - حبات فلفل أسود -ألواح قرفه - حبتين ليمون أسود ناشف -

3حبات مسمارالمعروفه باسم (( قرنفل )) - ملعقه صغيره ملح

- ملعقه صغيره هرد +ملعقه صغيره بهارات مطحونه مشكله

- كاجو محمص و لوز محمص للزينه حسب رغبتك و ممكن زبيب أو صنوبر محمص

- 4 ملاعق زيت ولا تكثري لأن اللحمه فيها دهن كافي


الطريقه

- احضري قدر عميق و ضعي الزيت و خليه يسخن ثم ضعي البصل المفروم و حركي حتى

يذبل <<< (( يعني تحي لونه قلب على أصفر و خفت قساوته ))

- أضيفي الهرد + البهارات المطحونه + الملح للبصل و قلبي و خلي النار واطيه

- أضيفي الهيل + الفلفل الأسود + القرفه + ليمون ناشف + المسمار و قلبي

- أرمي اللحمه في القدر و قلبي اليييين ما تحسين ان لون اللحمه تغير و بدأت تنضج الطبقه

العليا

- صبي على اللحمه الطماطم المعصوره و قلبي

- أضيفي صلصة الطماطم + مكعبان مرقة الماجي بعد تذويبها في ربع كأس ماء

- أضيفي الماء للقدر حتى تتغطى اللحمه بالكامل بالماء و غطي القدر و اتركيه على النار

- اذا اكتشفتي ان اللحمه استوت بعد ساعه ساعه و نصف على حسب نوع اللحمه

و اذا ماتعرفي أنا أعلمك كيف (( جيبي شوكه و اغرسيها في اللحمه اذا تقطعت بسهوله

يعني استوت ما يبي لها )) و أفضل لك استخدام قدر الضغط اذا تبين اللحمه تستوي بسرعه

و اذا ما تعرفي لا تستخدميه عشان ما ينفجر بوجهك و تجي تطالبيني.."

- ان استوت ارمي الرز بعد تنظيفه و غسله في القدر و اذا لاحظتي كمية الماء لا تغطي الرز و

اللحم أضيفي ماء الى أن تتغطى اللحمه و ان كانت كمية الماء مناسبه لا تزيدي ماء انتبهي

عشان ما تزيد المويه و يصير الرز معجون و مليان مويه.."

- غطي القدر و راح يستوي الرز على بخار اللحم.."

- بعد ما يستوي الرز - اسكبي في طبق مناسب و حاولي تطلعي حبات الهيل و القرفه و القرنفل

عشان ما تجي في فم أحد و يفقع وجهك

- زيني الطبق باللوز أو الكاجو أو الصنوبر المحمصه بالزبده.. أو زيني بالزبيب


______________________________________

و بس يا روحي

و بالهنا و الشفا

و عمل ايديا وحياة عينيا أنا مجربها>>>>نصاب اصلا سارقة

و أن شاء الله تضبط معكم و تعجبك

تقبلوا تحياتي لكم
اخوكم عبد اللطيف الحسيني

__________________________________________________ __________
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


مش مشكلة مسرووووووق ولا ملطوووووووووش

المهم ان تعم فائدته على الجميع

__________________________________________________ __________