عنوان الموضوع : اقراص الكبة المقلية المطبخ الخليجي
مقدم من طرف منتديات الشامل
بسم الله الرحمن الرحيم
اليكم اعزائي اقراص الكبة المشهورة عندنا في الاردن
اقراص الكبة المقلية
المقادير:
برغل ناعم 1000غ
لمحة هبرة للكبة 600غ
بهارات الكبة 150غ
الحشو:
لحمة مفرومة 600غ
بصل يابس 200غ
بهار اسود 2غ
قرفة ناعمة 1غ
صنوبر 50غ
زيت للقلي 500غ
ملح حسب الرغبة
التحضير:
ننقع البرغل بلماء بعد غسله لمدة ساعة على الاقل
نفرم اللحمة على مكنة اللحمة فرما ناعما حتى تصبح كلمرهم
نفرك البرغل جيدا بواسطة راحةالكفين حتى يتماسك مع بعض ويصبح كلعجينة الطرية يمكنكي زيادة شوي ماء كلما احسستي ان البرغل يجف
نزيد عليه اللحمة وبهارات الكبة ونواصل الفرك المستمر حتى تتماسك العجينة مع بعضها
تحضير القلية وعذرا يجب ان يكون اولا
نفرم البصل فرما ناعما ونقليه بلزيت القليل حتى يذبل ثم نضع اللحمة المفرومة ونحرك حتى تستوي ونضيف البهار والملح والصنوبر ونحرك حتى تنضج تماما
نتركها جانبا وناتي لعمل اقراص الكبة
هكذا نبداء بفتح الكبة
ثم نعبئها بهذا الشكل
بعد التعبئة اضغطي عليها براحت يدك حتى تسكر على بعضها
وهكذا تصبح جاهزة نتركها قليلا لتجف لمدة ساعة تقريبا
ويمكنكي وضعها في اكياس البلاستيك وحفظها لمدة شهر كامل في الثلاجة
لربما فاجئك بعض الضيوف يوما فلا تحتاري
فقط اخرجيها وبعض دقائق اقليها
وتبقى محافظة على شكلها الاساسي
وها هي بعد القلي جاهزة للتقديم
وبلهنا والشفا
تحياتي
همس المطر
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
همس المطر
تسلم ايدج غناتي على الطريقه
وبنتظار جديدج والله يعطيج العافيه
__________________________________________________ __________
همس المطر
" "
تسلمـ إيدينكـ اختي
أسجل اعجــــابي وانتظر جديدكـ ,,
تحيتي لكـ ..
__________________________________________________ __________
يسلمووو همووسه..
والله يعطيك العافية...
__________________________________________________ __________
مشكورة اختى على الطبق اللذيذ
__________________________________________________ __________
شكرا للجميع
ويعطيكم الف عافية
(
الف شكر الك مرسي
تحياتي
رد مع اقتباس
