عنوان الموضوع : برياني هندي - طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات الشامل

عندي لكم طريقة برياني رااائعة من وحدة صديقتي وانا صرت ما اسويه الا بهذي الطريقة ..


المقادير :



رز منقوع لمدة نصف ساعة تقريبا ..


دجاجة مقطعة بدون عظم وممكن بعظم ..


عودين قرفة ..


هيل ( ممكن 6 حبات )


قرنفل ( 6 حبات )


كوب لبن زبادي ( لبن رائب )


ربع كوب زيت مازولا ..


نصف ملعقة صغيرة كركم ..


بصلتين شرائح .


ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل ( عبارة عن زنجبيل طازج وقليل من الماء في الخلاط ونفرهم حتى تتكون لدينا عجينة )


واحد فص ثوم مفروم


اوراق كزبرة مفرومة ..


زعفران منقوع في ملعقتين حليب ..


بصلتين شرائح مقلية لونها بني ..


ملعقة كبيرة ماء ورد ..


ملعقة كبيرة بهارات غراهام ما سالا


اوراق نعناع غير مقطعة ..


نصف كوب من معجون الغرين شنتي ( عبارة عن ثوم طازج + زنجبيل طازج + ملح + عصير ليمونة كبيرة + فلفل أخضر


حار + نصف حزمة نعناع نخلطهم في الخلاط لنحصل على معجون اخضر ذو رائحة طيبة )





الطريقة



1 – نسلق الارز نصف سلقة في ماء مغلي وملح وم ك من غرام مسالا ثم يصفى ويترك جانبا ..



2- في زبدية عميقة نخلط معجون الغرين شنتي مع الللبن ثم نضع الملح والكركم والدجاج ويخلط الكل ويترك لمدة ساعة ..



3 - نسخن الزيت في صاج كبير ثم نضع الهيل والقرفة والقرنفل ووبقلى قليلا ثم نضع البصل الشرائح حتى يتحمر ثم

نضع معجون الزنجبيل والثوم ونتركه يقى قليلا ..


ثم نضع خليط الدجاج ويقلب ويترك لمدة 15 دقيقة ثم نضع الكزبرة المفرومة ونقلب ونغلق النار عنه ..



4 – في قدر نضع نصف الارز المسلوق ونرشه بنصف مقدار الزعفران المنقوع في الحليب السايل ونصف مقدار اوراق

النعاع والبصل الشرائح المقلي ( ممكن نستغنى عنها )


ونصف مقدار ماء الورد ونصف مقدار بهار غراهام مسالا ..


ثم نضع فوقه خليط الدجاج ثم النصف الثاني من الارز المسلوق والزعفران واوراق النعاع والبصل المقلي وماء الورد وبهار غراهام مسالا

ونغطي القدر جيدا وندخله الفرن لمدة 20 دقيقة ..




جربووووووووووووووه وبالهناء والعافية ..

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

يعطيكـــــــ ربي الف عافيهـ

وماننحرم منكـ

:

__________________________________________________ __________



سجووونه

يسلمووووووووووووو غناااتي

ع البرياني الحلوووو

والله يعطيج العافيه

__________________________________________________ __________
دلع نجد

ود

مشكورين على المرور والله يعطيكم العافيه

__________________________________________________ __________
برياني هندي تعالي وجربي ..


<<< طيب ليش ما يصير تعالو وجربو

ولا بس البنات هم اللي يأكلون ترى حتى حنا يالشباب تطورنا وصرنا ناكل زيكم <<< سبحاان الله


المووووهم


انا عندي سؤاال لازم نحط الثوم معه ولا بس للي يرغب بهالشيء لاني بصراحه ماا احبه



<<< (((( لحد يستغرب انا صدق ولد بس تراي احب اخش المطبخ واحوس فيه شوي << عاادي حنا بعصر العولمه )))>>>>


والف شكر خيتوووو سجينة الذكريات


<<< واذا وجودي بقسم الطبخ ما يعجبكم خلو دخول الشباب الخميس الصباح مثلا او اذا في اي مواضيع حساسه يغطونها بكمبل ولا يخشونها >>>


عذب السجايا

__________________________________________________ __________
هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

في ناس وايد ماتحب الثوم على الرغم من فوايده وعلى فكره موعيب يوم الرجال يدخل المطبخ على العكس

شي طيب على الأقل منكم فايده

مشكور عذب السجايا على المرور