عنوان الموضوع : محشي ورق العنب
مقدم من طرف منتديات الشامل

[IMG]https://maktoob.moheet.com/image/large275983.jpg[/IMG]

المقادير:

2 كوب أرز قصير الحبة
1برطمان ورق عنب محفوظ لحم مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت
حبة متوسطة طماطم مكعبات صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1/4 كوب معجون طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 1 كوب ماء مغلي.

الطريقة:

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات
اضيفي اللحم على الرز
والبندورة كمان
والفلفل والبهارات وملعقة صغيرة من الملح
ثم احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم
ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر متوسط الحجم
ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.
ضعي الماء والحامض والملح وصلصة البندورة فوق الورق العنب

دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة
إلى أن ينضج قدميه بجانب الزبادي.



اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق
ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق


[IMG]https://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/trim_stem.jpg[/IMG]

ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو اما رز مع لحم
ونضع الحشوة في النص
[IMG]https://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/mound_2.jpg[/IMG]

واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر
[IMG]https://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/leaf_hole_1_patch.jpg[/IMG]


[IMG]https://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_1.jpg[/IMG]

[IMG]https://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_2.jpg[/IMG]

[IMG]https://www.akiskitchen.ca/recipes_appetizers/dolmathes/roll_3.jpg[/IMG]

وترص في قدر وبجانب بعض علشان ما تتفكك والاحسن تحطي شرائح بطاطا في القاع علشان ما تلزق
وبعدها يوضع فوقها صحن ويوزع الماء او الشوربة والصحن علشان تبقى الحبات في محلها وما تتفكك


وبالعااافيه على قلوووووبكم....


>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================



ياااااربي عليج يااا سجوونه

شكلج تعررفين شووه احب

عااد من كم يوووم في رااسي محشي

خلااااص شكلي بسوويه قريب لاااتخاافين قريب يمكن باجر

ههههههههههههه لااا مب بعد شهررر


يسلموووووووووووو غناااتي


أشكــــــــــــــــــرج

ع المجهووود

__________________________________________________ __________
وااااااااااااااو أموووت بورق العنب والكرنب

لذييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييذ

يعطيكـ العافيــــــــــه سجووونه

وتسلم الايادي ياقمر ..

::

تحيتي لكـ ..

__________________________________________________ __________
ود

شهوده

مشكورين على المرور والله يحفظكم

__________________________________________________ __________
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا او

امس ماكله ورق عنب ههههههههههههههه

تسلمين سجونه على الطبخه اصدقين ماينشبع منه

__________________________________________________ __________
موضي العسل

مشكورة على المرور والله يحفظج من كل شر