عنوان الموضوع : مطبخ منتديات الشامل
مقدم من طرف منتديات الشامل

مرحبا بالجميع حياكم الله في مطبخ الشامل

هذا المطبخ يمكنكم اضافة وصفات للطبخ من حلا و معجنات وكبسات وجميع الانواع
سلطة الخرشوف (الأرضي شوكي)





المقادير:

قلوب الخرشوف
مشروم طازج شرائح
جبنة تشيدر مقطعة مكعبات
خس مفروم
ثوم مدقوق
زيت زيتون
عصير ليمون
ملح

الطريقة:

تسلق قلوب الخرشوف بالماء المغلي مع رشة ملح والقليل من عصير الليمون ونقطعه مكعبات متوسطة.

نقوم بمزج الثوم المدقوق وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح.

نضع الخرشوف مع المشروم والجبنة المقطعين فوق طبقة من الخس المفروم في طبق ونضع فوقه الخليط السابق ونزين بشرائح البندورة.

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

سبرينغ رول

المقادير:



ملعقة كبيرة صلصة صويا.
ربع كيلو جزر مبشور.
3 حبات بصل كبيرة مبشورة.
ربع كيلو ملفوف مبشور.
فلفل وكمون وملح.
رقائق سبرينغ رول.

الطريقة:

نضع البصل المبشور في قدر ونحمره بقليل من الزيت ثم نضيف الجزر عليه ونقلبه خمس دقائق ثم نضيف الملفوف ونقلبه خمس دقائق.

ونضع البهارات وصلصة الصويا عليها مع التحريك تقريبا لمدة خمس دقائق أخرى.

نضع الخليط في داخل الرقاق ونلفها على شكل اسطواني مع قفل الأطراف ونختمها بعجينة سائلة حتى لاتتفكك أثناء القلي.

تقلى في الزيت وتقدم ساخنة.

__________________________________________________ __________
دجاج بالمشروم


المقادير:

ملعقتي طعام زبدة
دجاجة مقطعة قطع متوسطة
حبة فليفلة حمراء مكعبات
بصلة مفرومة
علبة فطر مقطع شرائح
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
1 مكعب مرقة الدجاج
بهارات (فلفل أسود + قرفة + بهار حلو)
كوب ماء ساخن
ملعقة نشا مذوبة بالماء
ملح

الطريقة:

يحمر البصل بالزبدة حتى يذبل ويضاف إليه الدجاج المقطع ثم الفطر ويملح ويبهر.
يوضع الجميع في طبق بايركس - يوضع مكعب مرقة الدجاج في الماء الساخن حتى يذوب ويضاف إليه صلصة الطماطم ومحلول النشا ويحرك ثم يضاف إلى الدجاج.
يغطى بورق ألمنيوم ويدخل الى فرن بحرارة 180 لمدة ساعة.

يقدم ساخناً وبجانبه الأرز الأبيض والخضار المسلوقة.

__________________________________________________ __________
تسلمين اختي رجاوي

__________________________________________________ __________
وااااااااااااااو حيل حيل حيل

مشهي تسلم يدج يااااااارب

على هالوصفات الرائعة

والله لا يحرمنا من يديدج يالغلااااااا

__________________________________________________ __________
المغرورة & سر الأحزان

تسلمون عالمرور الحلو

اوك اليوم عندي فطائر السبانخ بالجبن
اتمنى تعجبكم

المقادير:
ـ ملعقتا زبد
ـ 3 صرات سبانخ طازجة مقطعة
ـ ملعقتا ثوم مفروم
ـ ربع ملعقة فلفل اسود
ـ مكعب من مرقة الدجاج
ـ ملعقة من عصير الليمون
ـ كوب جبن فتا مقطع لمكعبات
ـ 12 شريحة من عجينة باف بيستري
ـ بيضة.
طريقة التحضير:
1 ـ حمري السبانخ والثوم بالزبد، ثم اضيفي الفلفل والمكعب وحركي الخليط على النار حتى يتبخر ماؤه.
2 ـ اضيفي عصير الليمون وقلبيه معه ثم ارفعي المقادير من على النار وعندما تبرد اخلطيها بمكعبات الجبن.
3 ـ رقي كل شريحة عجينة قليلا ثم ضعي قليلا من خليط السبانخ والجبن على زاوية العجين واقفليه على شكل مثلث ثم اضغطي على الاطراف بالشوكة.
4 ـ امسحي الوجه بالبيض ثم ادخلي الوجبة الى الفرن على درجة (200) لمدة (30 دقيقة).

* ملاحظة:
ـ المقادير كافية لتحضير (12 فطيرة)