عنوان الموضوع : موسوعة أكلات الأطفال للبي بي
مقدم من طرف منتديات الشامل
[BACKGROUND="90 #000000"]
موسوعة أكلات الأطفال
اطباق لحوم لذيذة ورائعة
اليكي طريقة عمل اطباق لحوم لذيذة ورائعة ، حيث تعتبر اللحوم أحد العناصر الهامة التي يحتاجها جسم الأنسان وذلك لإحتوائها على البروتينات وكثيراً ما يرفض طفلك تناول اللحوم، لذلك نقدم لك مجموعة متنوعة ورائعة من أطباق اللحوم لتساعدك على تناول طفلك اللحوم بطريقة جديدة فالتنوع في الشكل هو الذي يحبه طفلك في تناوله.
كيفية عمل اطباق لحوم لذيذة
طريقة عمل فيليه لحم بالبطاطس
المقادير:
- كيلو فيليه
- 2/1 كيلو بطاطس
- ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة زعتر جاف
- بقدونس مفروم
- فص ثوم مهروس
- زبدة
- ملح
- زيت
الطريقة: في وعاء يوضع اللحم ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحلو والخل وزيت الزيتون ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- ضعي حلة على النار ثم ضعي البطاطس وماء وأتركيها لحين النضح ثم قومي بهرسها في وعاء ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود ويوضع عليها الزبدة والثوم والبقدونس وتقلب جيداً، تأخذ قطعة من اللحم وتفرد على طبق ثم ضعي ملعقة كبيرة أو أثنين (على حسب حجم اللحم) من الخليط السابق في منتصفها وتلف بخيط المطبخ، ضعي طاسة بها زيت على النار ثم ضعي قطع اللحم لتشوح ثم ضعيه في صينية ومع أضافة قليل من الماء الساخن ويوضع في فرن ساخن لحين النضج وتقلب من حين لآخر ثم يوضع في طبق التقديم ويقطع إلى شرائح بعد التبريد ويزين بالبقدونس
اطباق لحوم لذيذة ورائعة – فيلية لحم بالبطاطس
طريقة عمل بيف الرستو
المقادير:
- فيليه الخاصرة البقري (مخلي من العظم)
- حبة كبيرة جزر
- كرّات
- ملعقة كبيرة مسطردة
- 4 فصوص ثوم
- حبهان
- ورق لورا
- عود قرفة
- إكليل الجبل
- بهارات اللحم
- زعتر
- زيت زيتون
الطريقة: يقطع الجزر والكرات إلى شرائح طولية، ثم أحضري قطعة من ورق الألومنيوم وضعي بها جميع المكونات ماعدا اللحم وتخلط جيداً، أحضري طاسة وضعي بها زيت الزيتون وقومي بتشويح اللحم حتي يكتسب اللون الأحمر ثم يوضع فوق الخليط ويلف ورق الألومنيوم على شكل أسطواني ويغلق بأحكام ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ليتبل جيداً، ثم يوضع اللحم بورق الألومنيوم في صينية ويوضع بها ماء ثم يوضع في فرن ساخن لحين النضج وقبل إخراجه يغرز فيه سكين لمعرفة إذا نضج أم لا ثم يترك ليبرد تماماً ثم ينزع ورق الألومنيوم ويقطع اللحم إلى شرائح ويوضع في طبق التقديم وبالهنا
اطباق لحوم لذيذة ورائعة – بيف الرستو
طريقة عمل لحم مفروم بالجبنة
المقادير:
- 2/1 كيلو لحم مفروم
- جبن موزاريلا
- ملح وفلفل أسود
- بهارات لحم
- 2 ملعقة كبيرة بقسماط
- بيضة
- ملعقة صغيرة حبة البركة
- ملعقة كبيرة فستق مطحون
- زيت
الطريقة: يوضع في الخلاط اللحم والملح والفلفل والبهارات وتخلط جيداً، في وعاء يوضع البقسماط والبيضة وحبة البركة والفستق والجبن وتقلب، يشكل اللحم إلى كرات وتحشى بالخلطة وتغلق جيداً ثم تقلي في زيت ساخن وتزين بالبقدونس المفروم.
اطباق لحوم لذيذة ورائعة (طبق لحم مفروم بالجبنة)
طريقة عمل ضلوع البتلو
المقادير:
- كيلو ضلوع لحم بتلو
- 2/1 كيلو طماطم شيري
- 3 فصوص ثوم مهروس
- علبة أنشوجة
- زعتر
- زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود
الطريقة: أحضري وعاء ثم ضعي فيه ضلوع اللحم وتتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة، قومي بتقطيع الطماطم إلى نصفين وتبليها بالزعتر والملح والفلفل وزيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن الساخن لتشوى أو قومي بشويها على الجريل ثم قومي بشوي الضلوع.
- في وعاء نظيف أخلطي الثوم والأنشوجة والزعتر والزيت ثم ضعي عليها الطماطم المشوية، وتوضع الضلوع المشوية في طبق التقديم ويسكب عليها الخليط السابق وتقدم.
اطباق لحوم لذيذة ورائعة (ضلوع البتلو)
طريقة عمل بيض باللحم
المقادير:
- 2/1 كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة متوسطة
- ملح وفلفل أسود
- بهارات لحم
- 4 بيض مسلوق
- ملعقة كبيرة بقسماط
- زيت
- بيضة
الطريقة: أحضري وعاء وضعي به اللحم المفروم والبقسماط والملح والفلفل والبصلة والبهارات ثم ترب البيضة وتوضع فوق الخليط وتعجن جيداً ويمكن إضافة بقسماط إذا كانت مازالة غير متماسكة، قومي بتقشير البيض المسلوق وتأخذ كل بيضة وتغلف باللحم ثم تقلي في الزيت الساخن وتوضع على نار هادئة لحين نضج اللحم ثم تترك لتبرد ثم تقطع شرائح وتوضع في طبق التقديم.
اطباق لحوم لذيذة ورائعة (بيض باللحمة المفرومة)
[/BACKGROUND]
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
[BACKGROUND="90 #000000"]
لحمه بالبطاطس البيوريه
نقدم لكم طريقة عمل لحمه بالبطاطس البيوريه بالخطوات والصور ، اعداد وتصوير ورقاء شفيق و الكمية تكفى لاربع اشخاص .
مقادير لحمه بالبطاطس البيوريه
لحم بقر ويفضل حبل ضهر خالي من الانسجه .
انا لم اجد غير هذه القطعه لهذا حاولت ازيل كل الاعصاب والانسجه منها .
لحمه بالبطاطس البيوريه
نفتحها بسكين حاده من الوسط الى الحواف بقدر المستطاع لنحصل على شريحه مستطيله يمكن لفها.نتبلها بالملح والفلفل وزيت الزيتون ونتركها في الثلاجه يوم او اقل او اذا في عجله لغايه تحضير الحشوه.
الحشوه
بطاطا مسلوقه نقشرها ونهرسها ونضيف زبده وزيت زيتون وبهارات وكريمه وجبنه شدر وثوم حسب الرغبه ونعمل منها عجينه ونضعها في وسط شريحه اللحمه .
نلفها جيدا بخيط الطبخ السميك .
لحمه بالبطاطس البيوريه
في مقلاه نضع القليل من الزبده والزيت ونحمر اللحمه الملفوفه من كل الاتجاهات .ندخلها الفرن مع بعض الاضافات مثل حلقات البصل والليمون ونلفها بورق الشمع اولا حتى لا تلتسق ثم بالسلفون ونتركها ساعه الى ساعه ونصف بالفرن على حراره 180
هذا هو شكلها النهائى وتقدم مع الرز والسلطه .. اتمنى تكون اعجبتكم وتجربوها
لحمه بالبطاطس البيوريه
[/BACKGROUND]
__________________________________________________ __________
[BACKGROUND="90 #000000"]
طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس اللذيذه للأطفال
نتحير دائماً في كيفية تقديم البروتينات لأطفالنا حيث يعد الدجاج و اللحم في معظم الأحيان مرفوضين بالنسبة للأطفال و قد وجدت أنه من أشهى و أسهل طرق تقديم البروتينات للأولاد بدون أن يشعروا و بطريقة شهية تجعلهم مقبلين على الطعام بل و يطلبون المزيد هي كفتة الفراخ لشكلها الكروي و لونها الذهبي اللذان يجذبان الأولاد .
وصفة كفتة الفراخ
المكونات الطازجه لتحضير كفتة الفراخ
المقادير
-نصف كيلو صدور دجاج.
-إثنين حبة بطاطس وسط.
-بصله كبيره.
-فصين ثوم.
-بيضه.
-بهار.
-كوب دقيق.
الشكل النهائي لكفتة الفراخ بالبطاطس
الطريقة
-قومي بسلق الدجاج أو تسويته بأي طريقة تناسبك شوي أو سلق.
-إسلقي البطاطس في مياه مغليه.
-ضعي الدجاج المسوى مع البصله و البطاطس و البيضه و الثوم و ملعقة صغيره بهار في الكبه و إخلطيهم جيداً حتى يتكون لديك معجون و هذا هو سر حب الأطفال لتلك الطريقة أنهم لا يشعرون بأنسجة الدجاج.
-قومي بتشكيل العجين الذي حصلتي علية من ضرب المكونات في الكبة لكرات كما هو موضح بالصور أو يمكنك أن تحضري بعض القطاعات التي تستخدم في تشكيل الحلويات لتحصلي على أشكال تجذب أطفالك ثم قومي بوضع الكرات و الأشكال التي قمتي بتشكيلها في الدقيق لتغطيها طبقه رقيقة و هي التي تعطيها اللون الذهبي بعد القلية.
-حمري كفتة الفراخ في زيت غزير حتى يتحول لونها للذهبي ثم قدميها لأطفالك.
-لتلك الوصفه يمكنك إستخدام أي دجاج مسوى لديك فائض عن حاجتك إضربيه في الكبه مع نفس المكونات و ستحصلي على كفتة دجاج رائعة و شهية.
[/BACKGROUND]
__________________________________________________ __________
[BACKGROUND="90 #000000"]
عمل عجة البطاطس بالبيض
وصفة عجة البطاطس بالبيض من وجبات الأطفال الذين يرفضون تناول البيض بشكل مباشر، فهى أحد الحيل الذكية للأمهات التى تهتم بصحة اطفالها وخاصة وجبة الافطار.
وقت الطبخ: 30 دقيقة
عدد الوجبات: 6
وصفة: للأطفال، للإفطار، ساندوتشات للمدرسة
اقراص عجة البطاطس بالبيض
مقادير عجة البطاطس بالبيض
1 كيلوجرام من البطاطس المسلوقة
6 بيضات
3 فصوص من الثوم المفروم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء
طريقة تحضير عجة البطاطس بالبيض
- تسلق البطاطس بالماء المملح فى إناء على النار، وبعد ان تنضج تقشر وتهرس جيداً.
- نضع البيض فى وعاء عميق ونضيف اليه الكزبرة الخضراء والثوم،الملح والكمون ونخلطهم ثم نضيفهم الى البطاطس المهروسة ونقلب.
- نجهز المقلاه ونضع ملعقة صغيرة من زيت الذرة، نعمل من عجينة البطاطس دوائر على شكل تارت نسويها باليد جيدا، ونضعها فى المقلاه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- نقلب البطاطس على الوجة الاخر حتى تحمر لمدة 5 إلى 10 دقائق اخرى إلى أن تنضج.
اجمل افطار ،وجبة اطفال او وجبة سريعة مع اقراص عجة البطاطس بالبيض
هذه الوصفة من أجمل الوصفات المحببة للأطفال والكبار ايضا، يمكنك تزيين الطبق كما بالصورة وذلك بالرسم بالكاتشب ووضع البقدونس مع وحدات النودلز.. بالهنا والشفا
[/BACKGROUND]
__________________________________________________ __________
[BACKGROUND="90 #000000"]
مكرونة بالبشاميل للأطفال
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للأطفال ولأن أطفالنا هم أعز ما نملك لذا نسعى لتقديمالطعام الأفضل لهم دائماً، وإليك طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الشهية للأطفال والتي لا يختلف عليها اثنان، فهي رائعة المذاق وذات شكل جذاب ومذاق شهي.طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للأطفال
المقادير
مكرونة بالبشاميل للأطفال
نصف كيلو مكرونة بالشكل الذي يحبه أطفالك.
نصف كيلو لحمة مفرومة.
كيلو لبن مغلي جيدا.
واحد كيس بشاميل.
ملعقة صغيرة ملح.
توابل حسب الرغبة.
عدد واحد بيضة.
كوب جبن مودزاريلا.
ماء لسلق المكرونة.
قطعة زبد.
بصلة كبيرة.
عدد ثلاث فصوص ثوم.
نصف كيلو طماطم معصورة.
عدد واحد ثمرة فلفل اخضر.
طريقة التحضير
نضع إناء كبير ممتلئ بالماء على النار وبه القليل من الملح والزيت حتى الغليان.
نقوم بوضع المكرونة في الماء المغلي مع التقليب المستمر حتى تنضج.
نقوم بتصفية المكرونة من الإناء ونضعها في مصفاة ونغسلها جيداً.نقوم بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة ونضعها في إناء به القليل من الزيت حتى يصفر لونها ثم نضع عليها الثوم والفلفل ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة فوقها مع إضافة الملح والتوابل ونقلب جميع المكونات جيداً ثم نضع الطماطم المعصورة معهم ونتركها حتى تنضج.نبدأ في تحضير البشاميل حيث نضع خلطة البشاميل في اللبن ونقوم بالتقليب جيداً حتى يختفي البشاميل تماماً ونضعه على النار مع القليل من الملح والبيضة والقليل من التوابل ونستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح بالكثافة المناسب.
صينية مكرونة بالبشاميل للأطفال
نقوم بتحضير صينية الفرن وذلك عن طريق دهنها بالزيت أو الزبد.
نقسم المكرونة إلى نصفين ونقوم بوضع النصف الأول من المكرونة في الصينية ونضع فوقها القليل من البشاميل ثم نضع اللحمة المفرومة فوقها والقليل من الجبن.
نقوم بوضع ما تبقى من المكرونة فوق اللحم ونفردها بحيث تغطي اللحم جيداً.
نقوم بوضع خلطة البشاميل بالكامل بحيث تغطي وجه الصينية ونقوم ببشر الجبنة المودزريلا فوق الوجه بشكل متساوي.نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية ونضع الصينية في الفرن إلى أن يحمر الوجه.
نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
نقوم بتقطيع المكرونة في شكل مستطيلات مناسبة لسعة صندوق الطعام الخاص بالطفل مع القليل من شرائح البطاطس المقلية والخيار.
مكرونة بالبشاميل للأطفال
ملاحظات هامة
الغرض من الغسل الجيد للمكرونة هو التخلص من النشا المتبقية عليها وذلك حتى لا تلتصق ببعضها.
وذلك عند تغير المكرونة إلى الليونة الجيدة ولا نتركها أكثر من اللازم لكي لا تعجن.كلما زاد التقليب للبشاميل كلما زادت الكثافة وذلك يتوف على رغبتك في أن يكون ذا كثافة عالية أو منخفضة.
إذا كان الفرن عالياً ولم يقم بتحمير المكرونة نقوم بإشعال الشواية بعد ربع ساعة من وضع الصينية في الفرن ونطفئ الفرن من الأسفل.
هذه الوجبة تناسب الأطفال ابتداء من سن سنتين، والأطفال في سن الدراسة يمكنهم تناولها في المدرسة أو في الرحلات باستخدام صندوق الطعام.
الجنبة المودزاريلا هي مكون اختياري حسب طلب طفلك.
[/BACKGROUND]
__________________________________________________ __________
[BACKGROUND="90 #000000"]
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل
الايس كريم من ألذ الأطعمة للكبار والصغار خاصة في فصل الصيف ، وبمناسبة دخول شهر الصيف نقدم اليك فيما يلي طريقة عمل الايس كريم ، ويقدم الايس كريم بطرق مختلفة فيمكن تقديمة على شكل تورت ايس كريم ومع البسكويت ومع الفاكهة وايضاً مع الصوصات الحلوة مثل صوص الشيكولاته والكراميل:
الايس كريم من ألذ الأطعمة للكبار والصغار خاصة في فصل الصيف
طريقة عمل الايس كريم بالمنزل
المكونات:
150 مل من الحليب المكثف المحلى (حوالي ثلاث أرباع كوب)
45 مل من مسحوق الكاكاو المنخول (حوالي 6 ملاعق)
240 مل من الكريمة اللباني (حوالي 1 كوب)
فانيليا
يقدم الايس كريم بطرق مختلفة فيمكن تقديمة على شكل تورت ايس كريم ومع البسكويت ومع الفاكهة وايضاً مع الصوصات الحلوة مثل صوص الشيكولاته والكراميل
نقوم بتبطين وعاء بغطاء بلاستيكي مع مراعاة وجود زوائد لاستخدامها في تغطية الايس كريم بعد ذلك
في وعاء منفصل نقوم بخلط الكاكاو مع الحليب المكثف مع التقليب الجيد حتى خلط المكونات حتى نحصل على خليط سميك
في وعاء عميق اخر نقوم بخلط الكريمة اللباني مع الفانيليا بمضرب البيض حتى يتماسك الخليط ، ثم نضع ملعقة أو ملعقتين من الكريمة السميكة على الكاكاو ونخلطهم جيداً حتى تقل كثافة خليط الكاكاو
وأخيراً نقوم بخلط خليط الكاكاو مع خليط الكريمة ، وبرفق نخلط الخليطين معاً حتى يصبح الخليط هش ثم نصبه في الوعاء الذي تم تحضيره ونغطيها بالبلاستيك، وبعد ذلك توضع في الفريزر حوالي 6 ساعات على الاقل، وبعد اخراجه نضعه في بولات الايس كريم مع اضافة صوص الشيكولاته عليه وبالهنا والشفا
طريقة عمل الايس كريم الشيكولاته في المنزل
[/BACKGROUND]
[BACKGROUND="90 #000000"]
ساندوتش التفاح والموز بزبدة الفول السوداني
ساندوتش الفاكهة من أهم مصادر الفيتامينات والأملاح المعدنية اللازمة لنمو طفلك بصورة طبيعية، كما أن زبدة الفول السوداني تحتوي على الكثير من العناصر الهامة ذات القيمةالغذائية العالية.
عمل ساندوتش شرائح التفاح والموز مع زبدة السوداني
ساندوتش التفاح وطريقة تقطيع التفاح
وإليك طريقة التحضير.
النوع: وجبة للأطفال.
مدة التحضير: 15 دقيقة.
عدد الأفراد: يكفي ساندوتش التفاح والموز بزبدة الفول السوداني الواحد لطفلك، يمكنك زيادة الكمية حسب رغبتك.
المقادير
1 ثمرة موز طازجة، قومي بتقطيعها إلى شرائح.
1 ثمرة تفاح طازجة، قومي بتقطيعها إلى شرائح.
2 ملعقة عسل أبيض.
كمية مناسبة من زبدة الفول السوداني.
2 قطعة خبز توست للساندوتش.
طريقة التحضير
تقطع ثمرة التفاح إلى قطع طولية، كما يمكنك دهنها بزبدة الفول السوداني اللذيذة.
تدهن قطع التوست من جهة واحدة بزبدة الفول السوداني لكل قطعة.
تقطع ثمرة الموز إلى شرائح متساوية، وضعيها داخل ساندويتش التوست المدهون بزبدة الفول السوداني.
أضيفي القليل من العسل إلى الساندوتش، واضغطي على الساندوتش برفق حتى يتماسك.
قدمي ساندوتش التفاح والموز بزبدة الفول السوداني الشهية ذات القيمة الغذائية العالية لطفلك وشاهديه ينمو يوماً بعد يوم.
يفضل تقديم ساندوتش التفاح والموز مع زبدة الفول السوداني مع لبن أكتيفيا بطعم الفراولة.
معلومات غذائية
طريقة تحضير ساندوتش التفاح والموز بزبدة الفول السوداني
يحتوي ساندوتش التفاح والموز مع زبدة الفول السوداني على 442 سعر حراري، وحوالي 20 جرام من الدهون المشبعة اللازمة لنمو طفلك بصورة طبيعية، كما أنها خالية من الكوليسترول
ساندوتش التفاح والموز بزبدة الفول السوداني
[/BACKGROUND]
رد مع اقتباس
