عنوان الموضوع : فتة العيد
مقدم من طرف منتديات الشامل

بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير : لحم رقبة خروف مقطع بالعظم + ذبدة أو سمن بلدى + خبز عربى أو شامى مقطع قطع متوسطة+ صلصة + راس ثوم مهروسة + نصف كوب خل + عصير ليمونة+ مستكة + حبهان + ورق لورا + 2 حبة ليمون أسود + ملح أو2 ماجى + ملعقة صغيرة جوزة الطيب + فلفل أسود+ بصلة مقطعة اربعة + أرز اكثر من كمية الخبز ومطبوخ عادى أبيض بالذبد
الطريقة : يوضع الماء على النار وعند الغليان نضع اللحمة وعند الغليان مرى أخرى نضع البصل والبهارات والليمون الأسود ماعدا الملح يوضع عند أبتدأ نضوج اللحم وفى كل مرة يزال الريم من على سطح المرقة وعند التأكد من نضوج اللحم تنشل وتوضع فى حلة مغلقة
تقدح قطعة ذبد وتحمر قطع الخبز فيها وكلما أحتاجت ذبد ضيفى قليلا وبعد ذلك تنشل وتوضع فى طبق التقديم ويكون الطبق عميق وفوهته واسعه ( الطبق المخصوص للمكبوس أو الكسكسى) ويسقى الخبز بمرقة اللحم الى أن يلين ثم يسوى جيدا سوا واحد ثم يوضع الأرز على الخبز ويفرد جيدا عليه ثم يسقى أيضا بالمرقة
فى طاسة نضع قطعة ذبد وتقدح نضع الثوم الى أن يبدأ يصفر ثم نضع الخل وعصير الليمونة حوالى 8 دقائق ويقلب ثم نضع الصلصة والملح وفلفل أسود وتترك للتسبيك
فى أثناء التسبيك تشوح اللحمة فى الذبد وتنشل وهى طرية
نضع الصلصة المسبكة على الأرز وتفرد على جميع الفتة وتوضع حولها قطع اللحم وتقدم وهى ساخنة وبالهنا والف عافية



>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================



يمممممممممم تسلم إيدج على الطريقه

وبنتظار جديدج غناتي والله يحفظج من كل شر


__________________________________________________ __________
يسلموووو حبيبتي

والله يعطيك العافيه...

__________________________________________________ __________
حبيبتى سجينة الذكريات تسلمى ياحبيبتى ليا يارررب ويحميكى ربنا

__________________________________________________ __________
حبيبتى اميرة بكلمتى تسلمى ياروح قلبى شكرا لكى
واى اكلة عايزينها او اى شىء فى التجميل قولولى انا تحت امركم

__________________________________________________ __________