عنوان الموضوع : صور معجنات بأشكال متنوعة + المقادير + طريقة التحضير طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات الشامل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا و غلا بالجميع
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1 معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب + نصف كوب لبن + نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
و هذي صورتها
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر
و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه
و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير هذا شكلها
تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
نعمل خطوط ثم تلف
و هذا شكلها
او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها
او على شكل قارب
او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق
او نعمل شكل ثعبان
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر
و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا
ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين
بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى
و تقدم
او قدميها هكذا
وصحتين وعافيه
منقـــ ^_^ ـــول
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
مشكوررررررررررررره
__________________________________________________ __________
:::
دلوعــه
هلا وغلا فيك
منوره
العفـو حبيبتي
مشكوره على المرور والرد
يسعدني وجودك
تحيتي ,,
:::
__________________________________________________ __________
مرمر
يسلاااام عليج جوعتيني تسلم ايدج حبيبتيـ
بنتظار المزيد من ابدعاتج غناتيـ
الله يعطيج العافيهـ
__________________________________________________ __________
....مرسى....
...يعطيك العافية...اختي...على مجهودك...
في حفظ الله
__________________________________________________ __________
::
سجــونه
هلا وغلا فيك
منوره حبيبتي
الله يسلمك ويعافيك
جربيها ياقلبي وعليك بالعافيه
شاكره لك على مرورك وردك الراقي
يسعدني تواجدك
تحيتي لكِ ,,
::
أســورهـ
هلا وغلا فيك
منوره يالغلا
الله يسلمك
لاعدمنا تواجدك
شاكره على مرورك وردك الراقي
الله لايحرمني منك
تحيتي ,,