عنوان الموضوع : برنامج برياني - ماباس السمك المطبخ الخليجي
مقدم من طرف منتديات الشامل
المكونات
• من 3 إلى 4 مكعبات كبيرة من فيليه أي نوع من السمك الأبيض كبير الحجم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + كوب إضافي
• ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الخردل
• القليل من حبوب الحلبة المسحوقة
• 1 فلفل الكاشماري الأحمر الحار
• ½ بصلة مقطعة إلى شرائح
• القليل من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• القليل من الشطة
• 1 كوب من حليب جوز الهند
• من 4 إلى 5 أورق الكاري الخضراء (إختياري)
التتبيلة:
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• القليل من الملح
• 1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
طريقة التحضير
1. تتبل قطع السمك في الكركم وعصير الليمون والبصل ورشة من الملح
2. تسخن ملعقتان من زيت جوز الهند في قدر على النار ثم يضاف إليه حبوب الخردل والقليل من حبوب الحلبة وفلفل الكاشميري ويقلب الخليط لثوان قليلة
3. يضاف إليه نصف البصلة وتشوح مع الخليط حتى تذبل
4. يضاف إلى الخليط رشة من الكركم والكزبرة المطحونة والشطة ويقلب جيداً
5. يضاف حليب جوز الهند ويقلب الخليط على نار هادئة وإن كان الصوص كثيف أكثر من اللازم ولم يطهى السمك بعد يضاف إليه بعض من الماء ويترك حتى ينضج ويقل الصوص
6. يمكن إضافة أوراق الكاري في آخر دقيقة حسب الرغبة
7. يقدم مع الأرز الأبيض المطهي على البخار
>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================
الف شكر غاليتي
يسلمووووووووووو
__________________________________________________ __________
غاليتي
(( لينا العراقيه ))
طبق رائع وشرع وافي
الله يعطيك العافيه ويبارك فيك
لا تحرمينا روائعك ننتظرها بشوق
احترامي وتقديري لكم
__________________________________________________ __________
نورتوا الموضوع وشكرا على كلامكم الجميل
__________________________________________________ __________
مشكوووووووووووورة من زمان وانا نفسي اعرف طريقه البرياني
__________________________________________________ __________
ولا احلى تسلمين يالغاليه تقبلى تحيتى
جمال القلوب
تسلميييييين يالغلاااااااااااااااااااااااااا
رد مع اقتباس
