عنوان الموضوع : عصبان ( تونس ) - طريقة سهلة
مقدم من طرف منتديات الشامل



المقادير:

كل ما بداخل بطن العلوش من كبد وكلى ومصارين وحتى ذلك الردى الذي يحتوي على الأوساخ
2 معدنوس 2 سبناخ (يمكن تعويض السبناخ بالسلق)
3 بصل كاس حمص كاس أرز
نصف كاس نعناع
نصف كاس
ثوم مجروش
2 م ك طماطم معجون
2 م ك فلفل أحمر
1 م اكل هريسة
2 كأس زيت
2 م ك تابل وكروية

الطريقة:

ينظف كل محتوى بطن العلوش جيداثم نقوم بصمط الرئتين في الماءلمدة 10 دقائق وبعد إخراجها من الماء الساخن تقطع هيا والمصارين و الكبد والكلى إلى أجزاء صغيرة ويقطع 2 معدنوس 2 سبناخ والبصل ويخلط الكل مع كل الذي ذكرناه في المقادير ولا تنسي الملح حسب الذوق يترك الخليط جانبا ناتي الآن إلى ذلك الرداء الخشن وهو يسمى عندنا بالكرشة بعد تنظيفه جيدا من الأوساخ يقسم إلى اجزاء متساوية ويقع إخاطة كل جزء لوحده مع ترك فتحة صغيرة لإدخال الحشو السابق وبعد إمتلاء كل الأجزاء تقفل الفتحات وباقي الحشو تملئيه في المصرانين الكبيرين وتحكمي إغلاقهم الآن العصبان جاهز يمكنك وضعه في الفريزر وعند الحاجة تستعملين منه تطبخين به كسكسي وهو نفس المقادير التي ذكرت للكسكسي بالعلوش وهناعوضا عن اللحم تضعين عصبان كذلك يمكنك ان تطبخين به أرز .


بالهنا والشفا

تش تش

>>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
==================================

يسلمو
يا الغلا
تقبل مروري
((سروووووووووووووعه))

__________________________________________________ __________
تسلم الايادي اخي على الوصفه

يعطيك العافيه

__________________________________________________ __________
مشكوور اخوي تشيلساوي علي الطبخه الحلوه


الله يعطيك العافية



تحيتي

__________________________________________________ __________
تش تش

تســلمـ يدك على الطريقه

والله يعطيك العافيه عليها

لك مودتي

__________________________________________________ __________
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مسرعه بس بشويش
يسلمو
يا الغلا
تقبل مروري
((سروووووووووووووعه))


مشكورة أختي مسرعة بس بشويش على الرد
الله يسلمكــ
منوره الصفحة