الفواكه المجففه حقائق غذائية عنها !!! لصحتك
عنوان الموضوع : الفواكه المجففه حقائق غذائية عنها !!! لصحتك
مقدم من طرف منتديات الشامل
https://imagizer.imageshack.com/img901/5864/xDiRCM.jpg
الفواكه المجففه حقائق غذائية عنها !!!
ابتدء تجفيف الفواكه في القدم لحفظ الغذاء ، لعدم تواجد الثلاجات والتبريد وحفظ الطعام . ومكن الناس في القدم من التمتع من الفواكه في غير أوانها وموسمها.
ترتفع نسبة السكر في الثمرة عند تجفيفها وبالتالي يرتفع عدد الحريرات . فعمليا 100 غرام من الفواكه المجففة تحوي تقريبا اكثر ب5 أضعاف من السعرات الحرارية من الفواكه الطازجة .
تحتوي الفواكه المجففة على نسب عالية من البوتاسيوم والصوديوم التي تحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم . تحتوي الفاكهة المجففة على الألياف الغذائية التي تمد الجسم بالشعور بالشبع وتمنع الإمساك.
من المفضل غسل الفواكه المجففة قبل أكلها فترش الفواكه المجففة عادة بثاني أوكسيد الكبريت لإطالة عمرها على الرف ولحفظ لونها البهي.
سنتطرق في مقالنا هذا لبعض انواع الفاكهة المجففة ، محتواها وفوائدها .
التمر او الرطب
100 غرام من التمر المجفف يحوي 282 سعرة حرارية ،67 غراما من الكربوهيدرات او السكر ،2 غراما من البروتينات ،حبتان من التمر تحوي 60 سعرة حرارية .
يحتوي التمر على متنوع كبير من الفيتامينات والمعادن ،الألياف الغذائية ،الحوامض الأمينية .
يحوي التمر على الفيتامينات من عائلة ب 6 ، حامض الفوليك والفيتامينات من العائلة أ ،البوتاسيوم (656 ملغم) ،الحديد(1ملغم) ،المغنيسوم (43ملغم) والمنغنيز .
يحتوي التمر على متنوع كبير من الفيتامينات والمعادن، الألياف ، الحوامض الأمينية ، وحتى الدهنيات فهو غني بالفيتامينات من عائلة ب، مثل ب 6 و حامض الف ليك والفيتامينات من عائلة أ،البوتاسيوم ،الحديد ، المغنيزيوم ، المنغنيز والحديد . فتناول التمر يوميا خلال الشهر الكريم يعوض الصائم عن مجمع من الفيتامينات الحيوية اللازمة كما ويعطي الصائم المقدرة على متابعة صومه اليوم بشكل سليم وصحي.
يحتوي التمر بطبيعته على نسب عالية من الألياف التي بدورها تبعد الإمساك خصوصا خلال الشهر الكريم.حيث يختلف النظام الغذائي للوجبات اليومية. كما ويبعد التمر البكتيريا والطفيليات بسبب احتوائه على التانين tannin وهو مضاد للالتهاب . فقد قال النبي صلى الله عليه واسلم :" كلوا التمر على الريق فانه يقتل الديدان في البطن".
يعتبر التمر من فواكه الجنه في الاسلام بالاضافة لذلك فقد كان له مكانة خاصة لدى الرسول صلى الله عليه وسلم ،فقد تناول الرسول التمر بشكل دوري ويومي،الامر الذي عزز من مكانة التمر في الاسلام وأعطاه الطابع الروحاني الديني . فقال النبي صلى الله عليه وسلم في حديث له :" من أصيح بثمرات من عجوة لم غيره ذلك اليوم سم ولا سحر".
يحتوي التمر كما أسلفنا على متنوع كبير من المعادن المفيدة جداً مثل الحديد .ففي 100غم من الحديد هناك 0.90 ملغم من الحديد وهو حوالي 11٪ من الجرعة اليومية للحديد. يحتاج الجسم الحديد بشكل يومي لبناء كريات الدم الحمراء التي تحمل الأوكسجين في الدم وتوزعه الى كافة الأعضاء.
المشمش المجفف
100 غرام يحوي 240 سعرة حرارية ،حبة مشمش واحدة تحوي 15 سعرة حرارية
يحتوي المشمش على البوتاسيوم (259ملغم ) ،فيتامين أ (784ملغم ) وبالحديد والألياف الغذائية المشمش يمنع الإمساك ويحمي من السرطان وأمراض القلب.
يحوي المشمش على البيتاكاروتين وهو صبغة بناء ضوئي لها لونها البرتقالي ،مهمة لعملية التخليق الضوئي. وتكسب المشمش لونه البرتقالي . البيتاكاروتين هو مضاد للأكسدة ،يمنع الجذور الحرة من ان التسبب بالضرر للخلايا والأعضاء في الجسم . للبيتاكاروتين صفات مانعة للسرطان .
يحتوي المشمش على فيتامين أ بنسب عالية وهو مركب قابل للذوبان بالدهون ،يهيئ فيتامين أ البطانيات السطحية الصحية للعيون وأنظمة التنفس والتبول.يحافظ فيتامين أ على صحة وسلامة الجلد والأغشية المخاطية ويساعد في تنظيم جهاز المناعة .
التين المجفف
100 غرام من التين المجفف يحتوي على 249 سعرة حرارية ،54 غراما من الكربوهيدرات و3 غراما من البروتينات . حبة تين مجففة واحدة تحتوي على 21 سعرة حرارية بالمعدل.
يحتوي التين المجفف على نسبة عالية من الكالسيوم (162ملغم) والبوتاسيوم (680ملغم) والألياف الغذائية .
الكالسيوم في التين :
7حبات صغيرة من التين = 1/2 كأس حليب
يساهم التين المجفف بمنع ارتفاع ضغط الدم وإعطاء الإحساس بالشبع وبمنع الإصابة بهشاشة العظام وبالامساك .
الزبيب
يحتوي 100 غرام من الزبيب على 299 سعرة حرارية .75 غراما من الكربوهيدرات ، 3 غرامات من البروتينات . 50 حبة من الزبيب تحوي على 78 سعرة حرارية
يحتوي الزبيب على البوتاسيوم (749ملغم)، فيتامين ب6 , الألياف الغذائية ،الحديد ،الفينولات والسكريات ،بالسكريات تشكل حوالي ال 80% من وزن الزبيب .
يعتبر الزبيب فاكهة غنية جداً بالطاقة فهو يحتوي بالأساس على الديسترين وهو سكر العنب وهو سكر ثنائي مكون من جزيئين من الجلوكوز .
يحتوي الزبيب على مضادات للأكسدة بتركيز عال فهي تمنع تطور انسداد الشرايين والأوعية الدموية ،تساعد في تنظيف جدران الأوعية الدموية ،كما ويحتوي الزبيب على مضادات أكسدة التي تحمي من الجلطات القلبية ،والحامض التتري والذي يعمل بتوافق مع الألياف الغذائية فيعطي تأثير حمائي للأمعاء الغليظة .
كما اسلفنا يحتوي الزبيب على البوتاسيوم فهو يحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم ويخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. تخفض الألياف الموجودة بالزبيب نسبة الكولسترول في الجسم .
الدراق او البرقوق المجفف
يحتوي 100 غرام من الدراق المجفف على 240 سعرة حرارية و 57 غراما من السكريات و2 غراما من البروتينات .
يحتوي الدراق المجفف على نسبة من فيتامين أ ويعتبر من اكثر الفواكه احتواءا لمضادات الأكسدة المفيدة فبحسب وزارة الزراعة الامريكية توج الدراق المجفف على انه الأكثر احتواءا على مضادات الأكسدة ،فهو يحتوي أيضاً على البور boron ،ويعتبر البور مادة مانعة لهشاشة العظام او osteoporosis . يمنع الدراق المجفف أكسدة خلايا المخ وتراكم الدهنيات وارتفاعها في مجرى الدم . يحمي الدراق المجفف من أمراض الدم والأوعية الدموية ويساعد على منع الإمساك لاحتواءه على السوربيتول وهو سكر كحولي ذو خاصة مسهلة .
<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
أختي الكريمة
~haneen~
طرح قيم
و معلومات مفيدة
يعطيك العافية على المشاركة
في إنتظار جديدك
لك خالص تحياتي
__________________________________________________ __________
سبحان الله
حقائق جميلة ومذهلة
شكرا ع المعلومات القيّمة والمفيدة
الله يعطيك العافية
__________________________________________________ __________
الشكر الكثير على انتقائك الجميل
معلومات قيمة بارك الله بك
تحاياي
__________________________________________________ __________
الشكر الكثير على انتقائك الجميل
معلومات قيمة بارك الله بك
تحاياي
__________________________________________________ __________
