ملف كامل للتوست - تجميعي جديدة
عنوان الموضوع : ملف كامل للتوست - تجميعي جديدة
مقدم من طرف منتديات الشامل
ملف كامل للتوست ( تجميعي )
اليوم جبتلكم ملف شامل للتوست روعه أنا احب اعملها .. لذيذه جدأ
بسم الله الرحمن الرحيم
1. أكواب التوست اللذيذة
https://forums.graaam.com/up/uploade...1234415489.jpg
المقادير
قطعة خبز توست من الحجم الكبير
1/4 ربع كوب زبدة طرية
الحشوة::
جبن شرائح (الجبنة اللي نستعملها مع الهمبرجر)
1/4 ربع كوب ماء
10 بيضات
2 ملعقة كبيرة زبده
مرتديلا دجاج او لحم
ملح وفلفل اسود
الطريقة::
-نفردالخبز بواسطة الخشبة الدائرية اللي نفرد بها العجين حتى تصير مسطحة تماما بدون ما
نقطع الأطراف-نقطع قطع طولها حوالي انش في كل طرف-ندهن كل جهة من الخبز بقليل من الزبـدة
-نضعها في صينية الفرن(غير مدهونة)المخصصة اللي فيها حفر(اكواب)ونلف كل قطعة
توست (اولانلف رقم 1مع رقم 2الى الداخل بعدين نلف فوقهم 3و4 حتى يلتفون على
رقم 1و2 من الخارج)ويكونون من الخارج (وندخلها في الحفر وندخل الصينية في
الفرن لمدة 8 الى عشر دقائق حتى تحمر-الفرن يكون حار تقريبا 400 درجة او 200 في
الافران الاخرى
-ناخذ شريحة جبن ونقطعها طوليا الى نصفين وكل نصف نقطعه بالعرض الى 6قطع تقريبا
-باقي الجبن حوالى 5 او 6قطع نقطعها الى قطع صغيرة (مربعات صغيرة ) بواسطة السكين
-نخفق البيض مع الماء في اناء واسع باستعمال مضرب سلك خفقا سريعا وقويا
-نذوب ملعقتين زبدة في مقلاة
-يضاف البيض المخفوق الى الزبدة في المقلاة مع شرائح المرتديلا-
يحرك بملعقة خشب بين فترة واخرى حتى يستوي اللحم مع البيض ويترك على نار هادئة
لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق
-تضاف شرائح الجبن الى البيض وتترك على نار هادئة حتى يذوب الجبن قليلا (حوالي دقيقة)
-نملأ كل كوب من اكواب الخبز المحمرة بالبيض المطبوخ ويزين بشرائح الجبن التي جهزناها
سابقا ونضعها على الأكواب على شكل علامة زائد (+)
تؤكل وهي ساخنه
شرائح التوست المحشي
https://www.ankawa.com/forum/index.p...h=632717;image
هي اكلة سهلة جداً .. خاصة للمبتديين
المكونات
شرائح خبز توست طازجة
قطع دجاج مخلية من العظم والجلد
بصل مقطَع شرائح ( سابق التحمير في زيت )
زعتر جاف
زيت زيتون
ملح وفلفل
دقيق عادي
بيض مخفوق
دقيق بقسماط
زيت للتحمير
الطريقة
تقطع جوانب التوست ( ممكن استخدامها في عمل البقسماط ) ويتم فرده بواسطة النشابة
تقطَع قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة و تُخلط مع البصل ويضاف السماق والزعتر وزيت الزيتون ويتبل الحشو بالملح والفلفل
يوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفي الخبز ويلَف عليه على هيئة أصبع مع الضغط عليه
تدحرج أصابع الخبز المحشوة في الدقيق ثم تغمس في البيض وتدحرج في دقيق البقسماط مع التأكد من أن في كل مرحلة قد تم تغطية الأصابع بالمكون تماماً سواء دقيق أو بيض
توضع في الثلاجه لمدة ساعة حتى تتماسك
( ممكن أن تلف في أكياس بلاستيك وتحفظ في الفريزر لاستخدامها فيما بعد )
تحمر في الزيت الساخن ثم توضع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد
<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
صينية التوست بالدجاج
https://www.sedty.com/wp-content/upl...4af485f348.jpg
المقادير:
كيس خبز توست
حليب
للحشوه :
بصله مفرومه ناعم
دجاجه او باكيت صدور دجاج مسلوق ومفتت
جزره كبيره مبشوره او 3 صغار مبشورين
علبه مشروم مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع مكعبات صغيره
شبت وكزبره مفرومين
عصير ليمونتين
ملح وفلفل اسود
للصلصه :
علبه جبنه كرافت سائله صغيره
1 قشطه
كاس حليب
علبه وحده مايونيز قودي صغير
الطريقة :
في قليل من الزيت حمري البصل واضيفي له المشروم حتى يذبل و أضيفي الفلفل والجزر
والدجاج وباقي مكونات الحشوه وبعد ما تنضج اعصري عليها عصير اليمون
قطعي اطراف التوست وصفيه في صينيه التقديم وبللي اطرافه بالحليب بواسطه الملعقه
وزعي الحشوه فوق طبقه التوست وصفي فوقها طبقه ثانيه من التوست اخلطي مكونات الصلصه وضعيها على الوجه ودخليها الفرن حتى يحمر الوجه
بيتزا التوست (خفيفه )
https://www.a9d2.com/wp-content/uplo...9%8A%D8%AA.jpg
المقادير:
خبز توست
2 طماطم
فلفل بارد
بصلة صغيرة
جبنه قليلة دسم ويفضل (الشرائح)
كمية قليلة جدا من الزيتون
ملح + بهارات
ممكن اضافة “سجق”
طريقة التحضير:
أولاً نقوم بتقطيع البصل والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
يتم وضعهم علي النار بدون زيت حتي ينضجوا “يمكن إستخدام المقلاة التيفال”.
بعدها يتم وضعهم على الخبز التوست وكذلك نضع الزيتون والجبن.
يوضع الخبز في الفرن علي نار متوسطة ويترك لمده خمسة دقائق, ثم أستمتعي بالبيتزا الخاصة بك
صحة وعافية
__________________________________________________ __________
__________________________________________________ __________
التوست بالتونه
https://img.qwled.com/i/22ccc9f516b9...bed52a7a14.jpg
الطريقه :
صفي خبز توست ف باريكس كشني تونه مع كزبره وبقدونس وفلفل اخضر وكمون قبل لاتسكرين النار اضيفي مايونيز
وحطيهم ع التوست وخطي فوقهم طبقه توست ثانيه
وحطي ع الوجه زبادي مع شوي جبن سايل او قشطه مع جبن ورشيهم بسماق وفالرفن من فوق وتلذذي
مقبلات خفيفه
https://img.qwled.com/i/e80e89e7b3f1...67a4c48758.jpg
المقادير ::
توست طري ../.. مايونيز ../.. اي حشوة عندك - انا صلحتها بحشوة دجاج حقت السمبوسه
لبنه ../.. وللزينه تفنني من عندك : جزر مبشور ../.. زعتر ../.. بقدونس مفروم ../.. سماق ...... الخ
الطريقه ::
قطعي التوست اما دوائر وانا استخدمت علبة البيكنج باودر لقيت حجمها هو الانسب
او مربعات مع قطع اطراف التوست
ادهني طبقتين بالمايونيز وحطي بالوسط شي خفيف من الحشوه ورصيهم فوق بعض - يعني بيكون المكعب ثلاث ادوار -
بعدين ادهنيهم بلبنه من الاطراف الجانبيه وقلبيهم بالزينه اللي تبغين
وارجعي ادهني باللبنه من فوق وحطيهم بورق البليسيه وزينيهم من فوق
واذا كنتي عاملتهم بدري غلفيهم زين مره ودخليهم الثلاجه وطلعيهم قبل التقديم بساعه تقريبا
وخفايف ثانيه بالتوست
https://up.arabseyes.com/upfiles/ajv15567.jpg
ادهني التوست باللبنه ورشي عليها زيتون اسود واخضر وفلفل بارد وطماط
مقطع صغااااار
2-اخلطي جبن وزعتر وحطيه في كيس الدريم ويب وسوي ورده وجمليه بقطعه صغيره من الطماط
3-ادهني التوست بالجبن وحطي شريحة بيضه وجمليه بالبقدونس
4-ادهني التوست بجبن سايل واحضري جبن شرايح وقصيه بشكل طولي رفيع وضعيه على
التوست وضعي بين الفراغات زعتر أوسماق ..
5-ادهني التوست بالجبن وجمليه بالنقانق والفلفل البارد
طريقة ثالثة
افردي التوست وحطي عليه حشوة دجاج معصج ومعه جبن ومايونيز
ولفي التوست واقطعيه بالنص ولفيه بشريحه من الكراث ( ضعيه في الماء قليلاً كي يسهل عليك ربطه )
7-افردي التوست وحطي عليه حشوة تونه مع مايونيز وملح وفلفل اسود وضعي
عليه توسته اخرى مفروده واضغطيها قليلاً وقطعيه مثلثات صغار وادهني
الاطراف بالجبن وغمسيه في بقدونس والجهه الاخرى بالجزر
8-افردي التوست وحطي شريحه جبن شرائح وشريحه خس وحطي من الطرف
جبن علشان ماتنفك التوست ولفيه وقطعيه اربع دوائر
https://up.arabseyes.com/upfiles/RWc15740.jpg
https://img.qwled.com/i/5c4368225d4f...ed48ffa4ad.jpg
المقادير والطريقه :
بريد يكون بدون حوافه البنيه ..توست
لحم مفروم ..
مايونيز..
جبن بوك الكاسات
قشطه قيمر
https://img.qwled.com/i/88b444268924...75a4d35efe.jpg
امسح على البريد مايونيز .. واحط فوقه اللحم
https://img.qwled.com/i/3f95d803fa8b...4194935ace.jpg
وبعدها اغطيها بالبريد ..( اخلط الجبن مع قشطه القيمر ) وامسح على البريد
https://img.qwled.com/i/124f4cb8c5fc...37e8606991.jpg
واحطها في الفرن مده نص ساعه تقريبا
https://img.qwled.com/i/5c4368225d4f...ed48ffa4ad.jpg
مقبلات خفيفه بالتوست
المقادير
خبز توست
قطعي فلفل بارد......زيتون شرايح...... بسطرمة أو نقانق.............
بسكوت مالح مربعات أو دوائر أي نوع موجود
الآن قطعي التوست بحجم البسكوت تماما ...
إدهني الخبز بالجبن السائل من الجهتين و ألصقي بكل جهة بسكوتة (يعني كأنها سندويشة أول وآخر طبقة بسكوت والوسط خبز)
في طبق إخلطي بيضة مع ملعقة كبيرة جبن سايل و إدهني الوجه العلوي بما مقداره أقل من الملعقة الصغيرة
على الوجه ألصقي الزيتون و البسطرمة و الفلفل مثل البيتزا و رشي زعتر ........
أدخليها الفرن من فوق بس 5 دقايق حتى ينضج البيض بدون ما يتغير لون البسكوت
__________________________________________________ __________
الكنافه الكذابه
https://vb.arabseyes.com/imgcache/34058.imgcache
الطريقه >>>
1 - خبز توست منزوعة اطرافة ويطحن بالخلاط
2 - أضيفي اصبع زبدة على التوست
3 - اقسمي خليط التوست والزبدة الى نصفين وضعي النصف الاول بصينيةالكب كيك
4 - ضعي علبة القشطه كحشو فوق الطبقة الاولى من العجينة .
5 -أضيفي الجزء الاخير من خليط التوست ورصيها جيدا
6 - وأدخليها فرن متوسط الحراره وحمريها من الاسفل والاعلى
7 - عند اخراجها من الفرن تقلب بهدوء حتى لا تتكسر
8 - تسقى بالشيرة وتزين بالفستق
وتقدم ساخنه او بارده
توست بالفلافل
https://forum.mn66.com/imgcache2/547133.gif
المقادير + الطريقة
5 حبات فلافل مفروكه + حبه خيار مقطعه صغير + حبه مخلل خيار مقطعه + 2 ملعقه طحينه
عصير نص ليمونه + رشه ملح <- نخلطهم مع بعض
لبنه + خبز توست + بطاطس مقلي
نقص أطراف التوست .. وندهنها باللبنه .. ونضيف لها ملعقه من خلطه الفلافل .. وأصبعين بطاطس ..
نضغط عليها خفيف ونقصها من النص ونقدمها
تـِـوست الفـِـرنْ
__________________________________________________ __________
لازم ننتبه للسكر ما يحترق! طبعاً الحواف راح تبدأ تذوب أول، فنستخدم ملعقة خشب أو سليكون و نبدأ نحرك السكر اللي ذاب شوي شوي بإتجاه أطراف السكر اللي ما ذاب في الوسط... لا تحركونه كله مرة وحدة! بتلاحظون إن السكر يبدأ يذوب من تحت بعد، فنحركه بنفس الطريقة...
و في الأخير بنحصل على لون كراميل غامق... لكن إنتبهوا للحرارة، ما نبي السكر يوصل لمرحلة إنه يحترق و يطلع دخان، لأن طعمه راح يكون مر!
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286690842.jpg
الخطوة هذي بتحتاجون تلبسون فيها قفاز المطبخ عشان يحمي يدكم من الحرارة!
نرفع المقلى على جنب و بسرعة نضيف الكريمة و نحرك بخلاط شبك لحد ما يتجانس السكر مع الكريمة...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286690842.jpg
احرصوا إن لازم تكون الكريمة بحرارة الغرفة! أنا غلطت و كانت باردة لما استخدمتها، و على طول السكر مسك و صار كتلة كبيرة، و أخذ معاي وقت طويل عشان يذوب مرة ثانية!
نضيف الزبدة و الملح و نحرك لحد ما يذوبون تماماً...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286690842.jpg
إذا حسيتوا الكاراميل ثقيل كثير، ممكن تخففونه بربع كوب ماء...
نصب الكراميل في برطمان معقم، و نتركه لحد ما يبرد في حرارة الغرفة و بعدها ندخله الثلاجة، و بيكون صالح للأكل لمدة شهر!
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
نكمل باقي المقادير...
تفاحة، أنا استخدمت نوع ال gala royal (الملكي)
ملعقة كبيرة زبدة
بيضتين
ربع كوب حليب
رشة قرفة
3 قطع توست، مقطعة مثلثات
نقشر التفاحة و نقطعها شرايح رفيعة...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
في نفس المقلى اللي سوينا فيه الكراميل، و على نار هادية، نذوب الزبدة و نضيف لها ملعقتين كبار من الكراميل اللي جهزناه، و نحرك لحد ما يذوب، بعدين نضيف شرايح التفاح...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
نحرك عشان يتغطى التفاح بالكاراميل، و نتركه لحد ما يصير التفاح طري و تقريباً شوي شفاف...
نرفع المقلى على جنب، و نغطيه... و نبدأ نجهز التوست...
بنفس الخطوات في الطريقة السابقة، نخلط البيض و الحليب و القرفة...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
نغمس التوست في الخلطة و نحمره...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
و نقدم التوست و فوقه شرايح التفاح مع الكاراميل...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
توست بالنوتيلا و البينت بتر مع الموز بالكاراميل...
بنحتاج (الكمية تكفي شخص واحد):
قطعتين توست
نوتيلا و بينت بتر
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سكر بني (أنا أفضل أستخدم البني غامق)
موزة حجم كبير، مقطعة شرايح عرضية سميكة
ندهن التوست، وحدة بنوتيلا و الثانية بالبينت بتر...
أنا أدخلهم المايكروييف ثواني بس عشان يسيحون https://forums.3roos.com/images/new_...1372811190.gif
لكن الخطوة هذي مو ضرورية!
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
نحمي مقلى صغير على نار متوسطة، و نذوب فيه الزبدة مع السكر البني...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
نضيف شرايح الموز، و نتركها تغلي مع الكاراميل و نقلبها بحذر مرة و حدة عشان تتحمر من الجهتين...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286692834.jpg
و عند التقديم، نصف شرايح الموز فوق التوست، و نصب الكاراميل على الوجه...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
و هنا نكون خلصنا الحلو... و يبقى آخر شي طريقة للتوست مالح https://forums.3roos.com/images/new_...1372811190.gif
فرنش توست بالبارميزان و البصل الأخضر...
نحتاج:
بيضتين
ربع كوب حليب
ملعقتين كبار جبن بارميزان مبشور
رشة ملح
رشة فلفل أسود
بصل أخضر مفروم
توست
نخلط البيض و الحليب و البارميزان و الملح و الفلفل...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
نحمي المقلى و نذوب فيه ملعقة صغيرة زبدة، مع شوي زيت و نضيف لهم البصل الأخضر...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
نقلب شوي بس لحد ما يذبل البصل... بعدين نغمس التوست في خلطة البيض و الحليب و نصفه في المقلى فوق البصل...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
نحمره عالجهتين... و هذا شكله النهائي...
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
https://www.3roos.com/files/ups/2010...1286694522.jpg
ممكن نقدم معاه طماط صغير مشوي، أو سبانخ مطبوخ مع ثوم و بارميزان زيادة عالوجه https://forums.3roos.com/images/new_...1372811190.gif
توست بالجبنه الحلوم
https://img.a7tajk.com/imgcache/14214.jpg
توست مقطع اطرافه ومفروود
والحشوه ( جبن حلوم مبشور + بقدونس مقطع صغار + بيضه )
تاخذين شريحة توست وتحشينها وتلفينها بهالشكل ..
"لفيها بالبدايه على جوا عشان مايطلع الجبن مع القلي"
بعدها بيض و بقسماط بعدين اقليهاا ..
قالب التوست بالبيض والبشاميل
المقادير :
8 بيضات للقالب الكبير - كيس توست استخدمه كله - بشاميل ثقيل شوي - طماط مقطع - فلفل رومي مقطع - جبن مبشور او سليس للوجه - فلفل اسود وملح
بيض مسلوق ( وقت السلق ضيفي ملح وليمون اسود حتى ارفع الزفر عن البيض )
جبن للبشاميل ( اي جبن عندش كيري او ابو الولد او كأسات او مبشور )
فلفل رومي مقطع شرائخ رفيعة جداً - وطماط مقطع شرائح رفيعة
للتحضير البشاميل : 4 ملاعق ط زيت - 4 ملاعق ط طحين - 3 كأسات حليب سائل - بيضة - جبن ( اي نوع من الجبن تفضلينه اني خليت جبن ابو الولد ) شوي ملح وفلفل اسود
اخلي في قدر صغير الزيت واضيف عليه الطحين واقلب فيه
اضيف عليهم الحليب واقلب فيه حتى يمتزج تماماً
واضيف الجبن فوقهم ولما يذوب اضيف البيضة ( البيضة تخلي الوجه يشقر اسرع وطعم اللذ )
احرك في البشاميل حتى يغلط ويثقل شوي
الحين نجي لتحضير القالب
اخلي شوي بشاميل بالقالب حتى لا يحترق التوست او ينشف بالفرن
اقطع اطراف التوست واصف التوست في القالب ...
اوزع شرائح الفلفل الرومي الرفيعة على التوست
اقطع البيض شرائح واصفها فوق الفلفل الرومي ( تقدرين تضيفيني شوي ملح وفلفل اسود لان البيض مافيه ملح بعد التقطيع )
خليت شوي جبن سليس فوق البيض حتى يسيح فوق البيض ويعطي طعم لذيذ
اصف شرائح الطماط فوق الجبن ورشت شوي ملح وشوي فلفل اسود
وبعدين اجيب الطبقة الثانية للتوست واغطي الحشوة ..
بعدين اضيف البشاميل ( واني زينته بالطماط والفلفل وجبن سليس )
ادخل القالب في فرن مسخن مسبقاً اول شي من تحت وبعدين فوق للتحمير الوجه
وهذا القالب اول ما طلع من الفرن
