عنوان الموضوع : فتة الدجاج مطبخ الخليج
مقدم من طرف منتديات الشامل
السلام عليكم ورحمت الله وبر كاته
المقادير
1 رغيف كبير خبز عربي "البيتا"
1 كلغ أو 1 دجاجة كاملة
6 كوب أو 1500 مل ماء
100غ أو 1 بصلة صغيرة، مقطّعة إلى مكعبات
4 مكعب مرقة الدجاج ماجي
1 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمّص، فستق محمّص ولوز محمّص
ملعقة كبيرة بقدونس
لتحضير الأرز:
2 ملعقة كبيرة زيت طهي
250غ لحم، مفروم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة، فلفل أسود، فلفل حلو وهال
2/1 1 كوب أو 300 غ أرز بسماتي
لتحضير صلصة اللبن:
2 كوب أو 500غ لبن
4 فصّ ثوم، مسحوقة
2 ملعقة كبيرة طحينة
طريقة التحضير:
يُحمّص الخبز العربي ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع في طبقٍ كبيرٍ للتقديم.
يوضع الدجاج والماء في وعاءٍ كبيرٍ ويُغلى المزيج وتُرفع الرغوة كلّما ظهرت على الوجه ثم يُضاف البصل، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي وعود القرفة. تُطهى المكوّنات لمدّة 50 دقيقة أو إلى يصبح الدجاج مطهوّاً جيّداً.
يُستخرج الدجاج من المرقة، ثم يُسحّب العظم من قطع اللحم ويوضع اللحم ومرقة الدجاج جانباً.
يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ للصلصة، يُضاف إليه اللحم المفروم والتوابل ويُقلّى المزيج إلى أن يصبح اللحم ذهبيّاً..
يُضاف الأرز من ثم 4/1 2 كوب أو 560 مل من مرقة الدجاج، تُغطّى المكوّنات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو إلى أن يصبح الأرز مطهوّاً جيّداً
لتحضير الطبق:
يُسكب القليل من مرقة الدجاج فوق الخبز المحمّص داخل طبق التقديم، ثم يُسكب الأرز فوق الخبز وتُمزج كلّ المكوّنات الخاصة بصلصة اللبن ثم تُسكب فوق الأرز وتوضع قطع الدجاج واللحم فوق اللبن.
يُزيّن وجه الطبق بالمكسّرات المحمّصة ويُرش البقدونس فوقها، ثم يُقدّم على الفور.
<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
يسلمووو على الطريقه
والله يعطيج العافيه
__________________________________________________ __________
ام بندر
يسلموووو يالغلاااا
ع الطبخه الحلوووه
بس يبي لهاااا تعب شوي :)
الله يعطيج العافيه
أشكــــرج
وأكيــد ننتظر جديدج
__________________________________________________ __________
يعطيك العافية اختي
__________________________________________________ __________
يعطيكـ العافيه عزيزتي / امـ بندر ..
وتسلمـ اياديكـ عالوصفه الرائعه ..
::
اسجل اعجابي وانتظر جديدكـ ..
؛؛
تحيتي لكـ ..
__________________________________________________ __________
:|: ام بندر :|:
تسلم أيدكـ
على الطريقهـ الحلوهـ
شكلها تطلع جداً روعهـ
شاكره لكـ وننتظر جديدكـ
