دواءك من مطبخك"الجزء الاول" الطبيب يجيب

عنوان الموضوع : دواءك من مطبخك"الجزء الاول" الطبيب يجيب
مقدم من طرف منتديات الشامل

بسم الله الرحمن الرحيم

الغذاء.....الدواء الطبيعى للكوليسترول


هذة قائمة من الاغذية التى تساعد فى خفض او المحافظة على معدلات الكوليسترول فى الدم دون استخدام الادوية والعقاقير ..وهى نتيجة الدراسات والابحاث الميدانية على الانسان :-

1- التفاح :-
------------
تناول تفاحة يوميا يؤدى لخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وبنسبة
(10%) من اجمالى الكوليسترول الكلى فى الجسم, وتؤكد الابحاث ان
تناول من (2-3 ) تفاحات يوميا خاصة من النوع الأخضر , واحدة بعد الافطار
وثانية بعد الغذاء وثالثة بعد العشاء يؤدى لخفض الكوليسترول الكلى
بنسبة (10%) من الجسم , وكذلك خفض مستوى الكوليسترول
الضار (LDL) ورفع مستوى الكوليسترول النافع (HDL).
2- الشعير :-
--------------
يعتبر الشعير من الأغذية الأكثر تأثيرا فى خفض مستوى الكوليسترول
وذلك عن طريق اثارة عمل الكبد فى خفض معدلات انتاج الكوليسترول,
بامكان استخدام أو تناول الشعير اسبوعيا بطريقة الطبخ مثل الخبز
أو التوست أو عن طريق تناول السيريل فى الافطار .
3- الفاصوليا :-
----------------
تناول مقدار كوب واحد يوميا من الفاصوليا بطريقة الطبخ(بدون سكر )
ينخفض مستوى الكوليسترول فى الدم وبنسبة (19%) من اجمالى
الكوليسترول الضار (LDL)مع الكوليسترول النافع (HDL)فى الدم
والمحافظة على معدلات طبيعية مقبولة صحيا .
4-الجزر :-
-----------
تناول مقدار (2-3) متوسط الحجم من الجزر يوميا وغير مطبوخ يؤدى
الى خفض مقدار (11%) من مستوى الكوليسترول الموجود فى
الجسم .
5- الباذنجان :-
---------------
تناول الباذنجان يؤدى لعمل خاص فى التحكم بمستوى الكوليسترول
فى الدم ,حيث اكتشف أخيرا أن للباذنجان القدرة على ضبط لمستوى
الكوليسترول فى الدم وعدم زيادة مستواة عند تناول الأغذية الدهنية .
6-الفلفل الحار :-
--------------------
تناول الفلفل الحار يوميا يؤدى لااثارة الكبد فى تقليل قدرة الكبد فى
انتاج الكوليسترول , وبامكان اضافة الفلفل الحار مع الطبخ وخاصة
السلطات والخضروات المسلوقة مما يؤدى الى خفض مستوى
الكوليسترول فى الدم وزيادة قدرة الدم فى اذابة الجلطات فى
الأوعية الدموية .
7- الثوم :-
-------------
تناول (5-7) فصوص من الثوم الطازج يوميا مع أغذية مثل السلطات
والشوربات والخضروات المسلوقة يؤدى لخفض معدل الكوليسترول فى
الدم بنسبة (10%) من أجمالى الكوليسيترول فى الجسم فى مدة
تقريبا (25) يوما ,ويقترح الخبراء بتناول الثوم الطازج (غيرمطبوخ) بمعدل
(2-3) فص يوميا بعد انخفاض معدلالكوليسترول لديهم الى المعدلات
الطبيعية بغرض التحكم بهذة المعدلات.
8- الزبادى (اللبن أو الروب ) خالى الدسم:-
---------------------------------------------------
تناول عدد (2-3) أكواب من الروب أو الزبادى أواللبن خالى الدسم يوميا
يؤدى لانخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبة (5% -10%)
أسبوعيا من أجمالى الكوليسترول مع زيادة مستوى الكوليسترول
النافع (HDL) وانخفاض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) .
9- باكتين الليمون الهندى (جريب فروت):-
-------------------------------------------------
الباكتين عبارة عن السلئل الجيلاتينى الذى يمسك الجلى معا ,تناول
(5,.) كوب من باكتين الليمون الهندى يوميا ولمدة (4) أشهر ينخفض
مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبة (8%) من اجمالى الكوليسترول
فى الجسم .
10- ليستين :-
-----------------
اللستين مادة صفراء تستخرج من الفول الصويا , تناول ملعقة صغيرة
يوميا يؤدى لانخفاض مستوى الكوليسترول فى الدم بنسبة (18%)
من أجمالى الكوليسترول فى الجسم.
11- نخالة الشوفان:-
------------------------
تعتبر نخالة الشوفان من الألياف التى تذوب فى الماء
والتى لها تأثير قوى جدا على خفض مستوى الكوليسترول
فى الدم ,ويؤكد الخبراء ان تناول ملعقتين من نخالة الشوفان
سواء عن طريق حبوب السيريل (الافطار) أو الخبز والبسكويت
يوميا يقلل مستوى الكوليسترول بنسبة (19%) من اجمالى
الكوليسترول فى الجسم .
12- السبانخ :-
------------------
تناول السبانخ بمعدل (1-2) فى الاسبوع يساعد فى خفض مستوى
الكوليسترول فى الدم ويساعد فى الوقاية من التجمعات الدهنية
ومحاربة نفايات التلوث ( التدخين ) والتمثيل الغذائى .
13- البصل :-
-----------------
يؤكد الخبراء قدرة البصل فى خفض مستوى الكوليسترول الضار
(LDL) وزيادة مستوى الكوليسترول النافع (HDL) , وينصح الباحثون
بتناول البصل غير المطبوخ وبمعدل بصلة فى اليوم وخاصة الذين
يعانون المشاكل فى القلب والأوعية الدموية .
14- زيت الزيتون :-
-----------------------
تناول زيت الزيتون بمعدل (2-3) ملعقة متوسطة الحجم يوميا مع
السلطات والخضروات يؤدى لخفض مستوى الكوليسترول فى الدم
ومنع التجمعات الدهنية فى الأوعية الدموية وبنسبة (30-35%)
من اجمالى السعرات الحرارية المتناولة فى اليوم .
15- الموز :-
--------------
الموز (الحجم الكبير والأخضر )تناول موزة واحدة يوميا من الحجم الكبير
الأخضر يؤدى تدريجيا فى خفض مستوى الكوليسترول فى الدم
والمحافظة على المعدل الطبيعى بين الكوليسترول الضار(LDL)
والكوليسترول النافع(HDL) .
16- البطاطس الحلوة:-
---------------------------
تحتوى البطاطس الحلوة على الألياف التى تذوب فى الماء وتحتوى ايضا
على مادة (بيتا-كاروتين )والتى تساعد فى خفض مستوى الكوليسترول
فى الدم والمحافظة على مستواة بمعدلات طبيعية باستمرار اذا تناول
بمعدل من( 4-5)مرات اسبوعيا,وتعتبر الألياف الموجودة فى البطاطس
الحلوة أحسن من ثمانية وعشرون نوعا من الخضروات والفواكة التى
تحتوى على نفس الألياف فى تخليص الجسم من الكوليسترول وخفض
مستواة فى الجسم .
17- الخضروات :-
--------------------
( الفجل.الكزبرة.البقدونس.الرجلة (بربير) ) والخضروات والفواكة التى
تحتوى على نسبة كبيرة من الألياف تعمل أيضا على خفض مستوى
الكوليسترول بسرعة كبيرة ,وينصح الخبراء تناول عصير هذة النباتات
والخضروات بمعدل كوب واحد يوميا وخاصة عصير البقدونس أو الكزبرة
حيث ينخفض الكوليسترول بنسبة (15-20% ) من اجمالى
الكوليسترول فى الجسم اسبوعيا .
18- فول الصويا :-
---------------------
تناول الفول الصويا او مشتقات الفول الصويا مثل حليب الصويا
وصفار الصويا يساعد فى تجزئة التجمعات الدهنية وبذلك يتخلص
الجسم من الدهون بسرعة وينخفض مستوى الكوليسترول
فى الدم , وينصح الخبراء الذين يعانون بارتفاع شديد ف مستوى
الكوليسترول لديهم (300)مليجرام أوأكثر باستخدام فول الصويا
ومشتقاتة حيث تنخفض لديهم مستوى الكوليسترول بمعدل (25-
50%) من اجمالى الكوليسترول فى الجسم .
19- البرتقال :-
------------------
تناول حوالى (1,000) مليجرام من فيتامين (سى) سواء عن طريق
عصير البرتقال الطازج أو الادوية المصنعة يؤدى لانخفاض فى مستوى
الكوليسترول فى الدم بسرعة أو خلال اسبوع واحد.


فوائد الخس والبطاطس





الخس--------

للخس شهرة تأريخية كبيرة.. فقد أشاد قدماء المصريين بفوائده كغذاء مفيد للقدرة الجنسية ، ولذا أطلقوا عليه « نبات الخصوبة ».. كما أنّه كان من الأغذية الرئيسية للإغريق.. ومن المرجح أن الخمس ( Lettuce ) قد نشأت زراعته لأول في جزيرة ( Cos. Lettuce ) وهي من إحدى الجزر اليونانية القديمة.

ويدخل الخس في تحضير العديد من مستحضرات التجميل حيث يتميز بمفعول مرطِّب للبشرة وبذلك يفيد في عمل طبقة عازلة تقي الجلد من حرارة الشمس وتأثير الرياح. ونظراً لثرائه بفيتامينات عديدة وخواصه ذات التأثير المنظف فإنه يدخل في تحضير العديد من مغذيّات الجلد ومنظفات الوجه.


البطاطس------------

للبطاطس تأثير في زوال التورّم الذي يظهر تحت العينين.. وذلك باستعمالها في صورة شرائح طازجة تستخدم ككمادات للعين. كما تعتبر البطاطس من أفضل المنظفات والمرطبات لذوات البشرة الحسّاسة.. بل إن لها أثراً في علاج الحساسية الجلدية بدهان الموضع المصاب بعصير البطاطس أو بعمل كمادات من شرائحها.. كما تستخدم بنفس هذه الطريقة لعلاج حروق الشمس





المطبخ الصحي " دليل السعرات الحرارية الشامل"



اقدم لكم موضوع هام لمعرفة عدد السعرات الحراريه فى الاطعمه والمشروبات...والخضار...والفواكه
وثانيآ...

معرفة عدد الدقائق اللازمه لاستهلاك تلك السعرات
وهذا سيفيدكم بالتدريج فى اعداد جدول غذائى مدروس
حسب السعرات الحراريه....

وسيفيدك بلا شك فى محاولة التقليل من تناول الحلويات.. والمعجنات ...بعد معرفتك
بالسعرات العاليه التى تحتوى عليها حتي تحافظ على جسدك بصحة جيدة ...




*الخضــــــــــــــــــــار ( الكمية دايما 100 جرام )
ملفوف 30
الثوم 60
البصل 49
ارضي شوكي 40
هليون 25
كرفس 30
فطر 35
انديف 25
كراث 20
باذنجان 30
شمندور احمر 45
جزر 20
قرع 33
فول اخضر 64
فول يابس 330
فاصوليا خضراء 40
فاصوليا يابسة 336
عدس 337
القرنبيط 30
الخيار 15
الكوسة 33
السبانخ 35
الخس 19
اللفت 35
الزيتون الأخضر 215
بقدونس 55
الفجل 20
البندوره 22
البطاطا ( مسلوقة ) 90
البطاطا المقلية 300
بطاطا (شيبس - شرائح ) 540
الفلفلية 22
الحمص الأخضر 60
الحمص اليابس 350

*الفواكـــــــــــــــــــــــــــه ( الكمية دايما 100 جرام )
المشمش الطازج 55 وحده حرارية
المشمش المجفف 270
اللوز اليابس 620
أناناس طازج 45
أناناس محفوظ 96
افوكاتو 210
موز 100
كرز 65
كستناء 200
ليمون حامض 45
سفرجل 70
ثمر النخيل (بلح ) 300
تين طازج 80
تين مجفف 280
فريز 40
ثمر العليق 45
ماندارين (يوسف افندي ) 44
مانغا 62
شمام 30
جوز يابس 660
جوز الهند 400
برتقال 45
جريب فروت 45
بطيخ 30
دراق 60
فستق 630
خوخ 60
تفاح 60
أجاص 60
عنب ناضج طازج 80
زبيب 300

*العصيــــــــــــر ( الكمية دايما كوب واحد)
المشمش 135
الجزر 50
البرتقال 135
الجريب فروت 120
العنب 165
البندوره 50
المشروبات الغازيه
والمحلاة (الكولا مثلا) 80

*اللحــــــــوم ( الكمية دايما 100 جرام )
الصدر (الضلع ) 250
القلب 150
الكبد 115
الغنم 250
ضلع الغنم 300
فخذ الغنم 230
الخروف 280
بقر 205
الخروف 280
ضلع الخروف 330
كبد الخروف 130
فخذ الخروف 250 ...






<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
<center></center>


__________________________________________________ __________

<center></center>

__________________________________________________ __________
مشكوره يا قلبي على المعلومات اللي اكثر من مفيده ويعطيك العافيه يسلمو

__________________________________________________ __________
حياكم الله واسعدني تواجدكم..

__________________________________________________ __________