(( الفقع )) - من مطبخي

عنوان الموضوع : (( الفقع )) - من مطبخي
مقدم من طرف منتديات الشامل

(( الفقع ))

--------------------------------------------------------------------------------

يوجد اربع انواع من الفقع هي الزبيدي والخلاصي والجبأة والهوابر وتنمو في التربة الرملية الطينية الناعمة قليلة الاملاح تسمى ( دمثة ) اي السهلة اللينة .
وقال رسول الله صلى الله عليه وسلم الكمئة من المن ومائها شفاء للعين .
وتخرج بعد الامطار ،،
https://alamuae.org/upload/alam5/newzubaidy.jpg


والزبيدي من اجود انواع الفقع واغلاها والذها طعماً ومشهور في الجزيرة العربية وهو ذو قيمة غذائية عالية اذ يحتوي على كمية كبيرة من البروتينات وغني بفيتامين ( أ ) ويتميز بلون ابيض ناصع ورائحة قوية مميزة ويباع باسعار مرتفعة

https://alamuae.org/upload/alam5/newfaqe3mdfon0.jpg

ينمو في مناطق محدودة ذات تربة جيدة بجانب نبات الرقروق ولا يظهر الفقع بلا امطار الوسمي المصحوبة بالرعد والبرق والتي يجب ان تليها امطار ( التلوي ) وهي لاتقل اهمية عن امطار الوسمي على ان تكون المدة بينهما ليست طويله في حدود 15 يوم تقريباً .

https://alamuae.org/upload/alam5/newmaskfq3.jpg

الخلاصي فهو اقل جودة من الزبيدي ويتميز بلون بني مائل الرصاصي وله طعم طيب وهو اكثر انتشاراً من الزبيدي واقل سعراً .

خلاصي نادر التكوين ينمو على الحجر

اما الجبأة يتميز بلون بني مائل إلى الوردي وهو اقل جودة من الخلاصي واقل انتشاراً .
اما الهوابر ( هوبري ) يتميز بلون بني داكن مائل إلى الاسود وهي سريعة النمو وتظهر بعد امطار الوسمي بعشرين يوم تقريباً وظهورها دليل على ظهور الزبيدي والخلاصي وتنمو مجتمعة كل ثلاث إلى خمس في مكان واحد وتكون بحجم حبة الحمص وغير متجانسة وتاكلها الطيور .

https://alamuae.org/upload/alam5/DSC00095211221.jpg

ويستعمل الفقع في الاكل حيث يؤكل مع الرز ( المكبوس او مطهياً مع اضافة قليل من السمن البلدي بعد ان ينضج او مشوياً .
ومن طرق حفظه قديماً تقطيعه على شرائح ثم تجفيفه على بيوت الشعر او سقوف المنازل في الهواء الطلق لإستعماله خلال فترة الصيف .

https://www.qatargallery.com/arabic/...126/kmah_2.jpg

اشكركم القطوة الحلوة


<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
تسلمين يالغلا على هالمعلومات

القيمة وربي يعطيك الف عافية

وبانتظار المزيد منك

__________________________________________________ __________
القطوة الحلوة

الله يعطيك العافيه على موضوعك القيم والمفيد

سلمت اناملك وسلمتي لنا

ننتظر جديدك

تحيتي لك ,, تعب قلبي

__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________


__________________________________________________ __________