(( .. الكبــــة .. )) مطبخ الخليج

عنوان الموضوع : (( .. الكبــــة .. )) مطبخ الخليج
مقدم من طرف منتديات الشامل

https://www.khellan.com/up/uploads/7167aeb596.jpg


مقادير الكبة /


نص كيلو لحم مفروم ناعم جدا يعني تفرميه أكثر من مره - نص برغل ينظف ويغسل عدة مرات ثم يطحن ناعم أيضاً وبعد طحنه جيدا يصب عليه " البرغل " ماء دافي ويترك حتى ينفش ثم يضاف عليه البهارات والملح وفلفل أسود واللحم المفروم ويعجن جيدا ثم يفرم مع بعضه في الخلاط مره أخرى بعد ذلك توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيداً .


الحشوة /


بصل مفروم ناعم يحمر في قليل من الزيت ثم يضاف إليه اللحم المفروم وقليل من الملح والبهار ثم بعد ذلك يضاف قليل من اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة

بعد ما جهزنا العجينة والحشوة نأخذ قطعة من العجينة ثم ترق باليد حتى تصبح رقيقة ثم تحشى بالحشوة السابقة ثم تغلق جيداً مع ترطيب اليد بقليل من الماء المضاف عليه نشاء لأنه يساعد على تماسك الكبة حتى لا تتفتت .. بعد ذلك توضع الكبة في الثلاجة ..
عند قلي الكبة لا بد أن يكون الزيت غزير وحار وتحمر حبات الكبة وتقدم وصحتين على قلوبكم

<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
^^~(شموع)~^^
مشكورة أختي على اكبة
الله يعطيك العااافية
كبة رووووووووووعة
كروعة صاحبة الموضوع
لاتحرمينا من جديدكــ
*
*
*
*
تش تش

__________________________________________________ __________
تسلم اخي تشلساوي على حضورك الغالي

تحياتي

__________________________________________________ __________
يعطيج العافيه اخت شموووووع قواج الله

__________________________________________________ __________
منور اخي بوجودك

شكرا على ردك وحضورك المميز

__________________________________________________ __________
تسلمـ يدك على الطريقه

والله يعطيك العافيه عليهااا


مودتي لك