التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) - شيك

عنوان الموضوع : التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه) - شيك
مقدم من طرف منتديات الشامل

التورتةالمنزلية(تورتة الفواكه)

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...3181489a1d.jpg


المقادير..




10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..




لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...f4d42b4543.jpg


الطريقة




اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...df6d3c3c84.jpg

ده شكل الصفار بعد الخفق

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...0286dfbbc4.jpg
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..


https://www.arabspc.net/upload/pic/u...6ecc11b29c.jpg
بعدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...ea16a33bb4.jpg
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...0bb967a868.jpg
بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...92d05160be.jpg

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...5aba80ccf7.jpg

و بعدين ابدأ في التزيين...

التزيين..

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...0ea5b6a5cc.jpg

استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاكسى فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...9c0892cc19.jpg
انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من الهواء..

https://www.arabspc.net/upload/pic/u...424bd70210.jpg

شكلها بعد التقطيع

اتمنى تعجبكم انتظر ارائكم


اختكم ريد روس

<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
غاليتي

(( ريد روس ))

كيكة لذيذة جدا وطريقة سهلة

الله يعطيك العافية ويبارك فيك

ننتظر جديدك بكل شوق

احترامي وتقديري

__________________________________________________ __________
يعطيك العافية

__________________________________________________ __________
{ يعطيك العافية
.
.

__________________________________________________ __________
مشكورين على هالطله

ماننحرم منكم

__________________________________________________ __________
منظر يشهي ..........

https://upload.te3p.com/uploader/303768/01254095150.gif