حلويات 2017 تجنن - حلويات جديدة

عنوان الموضوع : حلويات 2017 تجنن - حلويات جديدة
مقدم من طرف منتديات الشامل

نبداء بسم الله




https://imagecache.te3p.com/imgcache...b842a92f82.jpg

الكمية تكفي:9 أشخاص https://imagecache.te3p.com/imgcache...7acfbef47d.gifوقت التحضير:60 دقيقة https://imagecache.te3p.com/imgcache...7acfbef47d.gifوقت الطهي:20 دقيقة https://imagecache.te3p.com/imgcache...7acfbef47d.gifالمقادير:نصف كيلو دقيق حوالى 2 كوب ونصف

نصف لتر ماء

كوب زيت

نصف معلقه صغيره ملح
نصف معلقه صغيره سكر

نصف معلقه صغيره فانيليا

زيت للتحمير
شراب ثقيل جدا

6 بيضه

https://imagecache.te3p.com/imgcache...7acfbef47d.gifالتحضير:نضع الماء والزيت والملح والسكر على النار
بعد الغليان نضع الدقيق مره واحده
نمزج الخليط جيدا لمده حوالى نصف ساعه
نرفعه من على النار بعد ان اصبح مثل الكوره ولا يلتسق بالكزرولا

نضع العجينه فى العجان ونشغله الى ان تهدا العجينه

نضع البيض واحده واحده مع الضرب المستمر
ونضع الفانليا مع البيض

اذا لاحظنا ان العجينه نشفه نوعا نضع بيضه زياده








أصابع بعجينة اللوز

https://www.alhsa.com/forum/imgcache/305363.imgcache






المقادير





لتحضير الحشو


خمسمائة غرام من مسحوق اللوز-
ثلاثمائة غرام من السكر الصقيل-
اثنان من صفار البيض-
ثلاثة ملاعق كبيرة من ماء الزهر-
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة-




لتحضير العجينة


مائتان و خمسون و عشرون غرام من الزبدة-
ملعقتين كبيرتين من السكر الصقيل-
مائتان غرام من القشدة الطرية-
كأس شاي من ماء الزهر-
الطحين حسب الخليط-

للتزيين

بياض بيضة-
كأس شاي من السمسم-




طريقة التحضير


لتحضير الحشو يضرب بالخلاط الكهربائي مسحوق اللوز مع السكر الصقيل و بياض البيض و ماء الزهر و القرفة حتى الحصول على عجينة متجانسة و نعمل منها قضيبات رقيقة من سمك سنتمتر واحد و عشرون سنتمتر في الطول

لتحضير العجينة يضرب في اناء السكر الصقيل مع الزبدة حتى الحصول على كريم ثم نضيف القشدة الطرية و نستمر في التحريك ثم نضيف ماء الزهر و نصب الطحين شيئا فشيئا و يدعك الخليط براحة اليد لمدة عشرون دقيقة حتى الحصول على عجينة متماسكة و لينة ثم يحتفظ بها في الثلاجة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة

نعمل من العجينة كويرات في حجم البرتقالة

تبسط كل كويرة بالوراق فوق مائدة مرشوشة بالطحين حتى الحصول على ورقة ثم تقطع بقاطع عجين الحلوى للحصول على شكل مستطيلات بطول عشرون سنتمتر و ستة سنتمترات في عرض ثم توضع قضيبات عجينة اللوز في حاشية المستطيل و يلف هذا الأخير حتى يغطي الحشو ثم تقطع القضيبات الملفوفة بالعجينة بمقص الحلوى و ترسخ جوانب القضيب ببياض البيض ثم تقطع القضيبات بالسكين المسنن إلى قطع بطول ثماني سنتمترات و نفس العملية حتى استكمال العجينة و الحشو

تغمس أطراف القضيبات في بياض البيض ثم في السمسم و تصفف في نفس الوقت فوق صفيحة مدهونة بالزيت و تطهى داخل فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر





وعليكم بالف عافيه

عذبوك بقلبي

<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
حلويات رائــــعـــــهـ
يعطيك الف عافية

__________________________________________________ __________
يعطييييييييك العافييه

__________________________________________________ __________

تسلموون حبايبي على المرور والف شكر لكم

__________________________________________________ __________
تســـــــــلم الايادي


روعـــــــــــــــــه


تقبلي مرورى

__________________________________________________ __________

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة elghaly https://chamil.xplainer.net/new_te3p...s/viewpost.gif تســـــــــلم الايادي روعـــــــــــــــــه تقبلي مرورى

الله يسلمك من كل شر يالغلا

والف شكر لك على مروروك

ياهلا فيك منورة المطبخ https://chamil.xplainer.net/images/s.../2009/t132.gif
وصفات رائعة يالغلا https://chamil.xplainer.net/images/s.../2009/t132.gifhttps://chamil.xplainer.net/images/s.../2009/t025.gif
تسلم الايادي على النقلhttps://chamil.xplainer.net/images/s.../2009/t010.gifhttps://chamil.xplainer.net/images/s.../2009/t132.gif
يعطيك الف عافيةhttps://chamil.xplainer.net/images/s.../2009/t011.gif
بإنتظار الجديدhttps://chamil.xplainer.net/images/s.../2009/t105.gif