الفلافل المطبخ الخليجي

عنوان الموضوع : الفلافل المطبخ الخليجي
مقدم من طرف منتديات الشامل

السلام عليكم والرحمه...


المقادير

½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي

الطريقة

- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.

عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).



https://www.chefosama.com/httpdocs/i...nt_4_278_1.jpg

<center> >>>>> ردود الأعضـــــــــــــــــــاء على الموضوع <<<<<
================================== </center>
ياسلااااام
طبق حلو وخفيف على المعده
هع
تسلمين سجينه

وننتظر المزيد

__________________________________________________ __________
والله طبق رائع وانا احب الفلافل مره

يسلموا سجينه

__________________________________________________ __________
امممممممممممممممم

تسلم الايادي سجوووونه

يلا اعزمينا مانعذركـ ههههههههه

يعطيكـ الف عافية ياغلاتي ’’

__________________________________________________ __________
ميااااام ميااااااااام

تسلم الأيادي يا الغلا سجينه

انتمنى نشوف جديدك

تحياتي لك

__________________________________________________ __________
استاذة الخيانة

موضي العسل

شهوده

امورة

مشكورين خواتي على المرور